发布时间: 2020-08-05 04:20:13
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
一份清爽的莲藕，相信大家都是非常喜欢的，莲藕属于一种营养价值高，口感清爽的美食，平时大家都是用来煲汤、清炒的。如果将莲藕和糯米搭配在一起又是怎么样一种美味呢?下面就为大家简单介绍一下吧。
材料：莲藕、糯米、红枣、冰糖。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.将准备好的糯米用清水清洗干净以后，放入到清水中浸泡大约3个小时。
3.将新鲜的藕去掉外皮后清洗干净，然后去掉藕的一端，将准备好的糯米塞进莲藕的孔里面。
4.如果比较难塞的时候，可以用筷子堆一堆。
5.莲藕的孔全部塞满了以后，将莲藕的一端盖起来，可以用牙签来固定。
6.锅内加入适量的清水，然后将准备好的莲藕放入到锅内，再加入适量的红枣和冰糖。
7.大火煮开以后，转小火慢煮30分钟以后，就可以取出了。
8.最后再淋上适量的莲藕汤就可以了。
莲藕和糯米是可以一起吃的，不仅具有补脾养胃的效果，同时因为营养价值高，可以满足大家对于营养物质的需求，同时还可以润肺、安神的效果。
莲藕：莲藕整体上糖分含量很低，但是铁含量很高的，是一款非常适合缺铁人群食用的，同时莲藕成分内还有着丰富的维生素C、膳食纤维以及维生素K成分，这些物质无论是对于有肝病患者、糖尿病以及孕妇人群都是很适合食用的。
糯米：糯米的营养价值是非常丰富的，其中富含的蛋白质、脂肪以及多种矿物质元素都是非常丰富的，在药用价值上，对于健脾养胃、补虚、益气方面都有着不错的效果。
因此这两种食物都是可以搭配，并且没有任何不利的一面。
糯米切糕
材料：糯米、红枣。
做法：1.首先将红枣清洗干净后，用清水浸泡大约30分钟。
2.糯米清洗干净以后，打入适量的清水浸泡2个小时。
3.准备好的糯米放入到锅内大火蒸熟以后，取出备用。
4.浸泡好的红枣放入到锅内大约煮15分钟以后，取出平铺在糯米饭上面。
5.然后上面再铺一层红枣，上面再铺糯米饭，以此类推多铺几层。
6.最后用保鲜膜包起来以后，上面用重物压紧以后，切成一块块以后就可以食用了。
枣棕
材料：糯米、小枣、粽叶、棉线。
做法：1.首先将准备好的糯米清洗干净以后，放入到清水中浸泡12个小时。
2.首先将粽叶先用开水煮开以后，晾凉备用。
3.准备好的小枣清洗干净以后，同样需要放在清水中浸泡大约60分钟，然后取出沥干水分备用。
4.将准备好的两个粽叶平铺在一起，在底端对折。
5.将准备好的糯米和小枣放入到粽叶上，最上面再平铺一些糯米。然后扎紧。
6.最后用绳子捆起来，这样方便后面煮的时候不会散开。
7.锅内加入适量的清水，将包好的粽子放入到锅内大火煮开，再转小火慢煮2个小时，在煮的同时不要加水。煮好以后继续焖30分钟就可以取出食用了。
虎皮尖椒炒藕片
材料：尖椒、莲藕、葱、糖、醋、生抽、淀粉、食盐。
做法：1.将新鲜的莲藕清洗干净以后，去皮切成薄片以后备用。
2.尖椒也是清洗干净以后，去掉里面的字然后同样切成小段以后备用。
3.准备一个干净的碗，依次加入适量的糖、醋、生抽、食盐、淀粉和水搅拌均匀。
4.锅内加入适量的油，油热了以后将准备好的尖椒放入到锅内炒香。
5.然后再加入准备好的藕片继续翻炒均匀。
6.在莲藕变色以后，将调好的酱汁放入到锅内炒香。
7.最后撒入适量的葱花后就可以取出食用了。
酸辣藕丁
材料：莲藕、胡萝卜、尖椒、葱、蒜、干辣椒、食盐、白糖、生抽、鸡精、醋。
做法：1.首先将准备好的莲藕去皮以后清洗干净，切成薄片放入到清水中。
2.将胡萝卜和尖椒也是清洗干净后，切成小丁备用。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入适量的葱、姜以及干辣椒炒香。
4.再加入准备好的胡萝卜和藕片炒香。
5.加入适量的生抽、食盐、白糖以及鸡精和醋炒均匀后就可以了。
上文中针对糯米和莲藕的制作方法介绍的是比较详细的，整体方法也是个非常简单的，大家可以根据自己的喜好进行制作，因为莲藕淀粉含量是比较多的，建议不要在空气中放的时间太久，以免变黑。