2020-08-10 04:51:42
蹄筋我们都是知道是动物的蹄部的筋，整体营养价值高，并且口感清脆，在制作的过程中，蹄筋的烹饪方法也是非常简单的，比较普通的做法比如清炒、清炖、红烧等等都是非常多的，下面就为大家介绍一下关于蹄筋的烹饪方法。
材料：牛蹄筋、盐、鸡粉、蒜、生抽、老抽、调和油、柿子椒、黑木耳。
做法：1、将准备好的蹄筋用清水清洗干净以后，然后切成蹄筋片以后备用。再将蒜切末以后备用。
2、锅内加入适量的油，油热了以后，放入蒜末炒香。
3、再依次加入辣椒、蹄筋片、木耳翻炒均匀。
4、加入生抽和老抽继续炒制变色。
5、最后加入适量的鸡粉和蒜末调味以后就可以取出食用了。
蹄筋的营养价值是非常高的，其中含有丰富的蛋白质、热量、核黄素、烟酸、脂肪、膳食纤维、维生素以及碳水化合物等等成分，这些成分不近可以满足身体对于营养物质的吸收情况，同时还可以有效地增强人体免疫能力，对于一些特殊的病症，也有着非常不错的改善作用。
1、整体上来说，在蹄筋的成分中含有丰富的胶原蛋白以及脂肪成分，这些物质并不含有任何的胆固醇，尤其是对于皮肤的养护方面有着不错的效果，效果比较明显的就是可以延缓皮肤出现衰老的情况。
2、专家表示，体制相对比较差的人，是非常适合吃蹄筋的，这是因为蹄筋具有非常不错的可以强筋健骨帮助舒缓老年骨质疏松的症状。
油焖尖椒
材料：尖椒、油、盐、葱、姜、大蒜、老干妈、生抽。
做法：1、首先将新鲜的辣椒清洗干净以后，然后沥干水分备用。
3、准备好的辣椒去需要去掉里面的辣椒籽，然后切成大小均匀的小块。
4、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的辣椒放入到锅内煎熟。
5、最好是将辣椒所有的位置全部煎熟，一般辣椒所有的部位呈现出焦黄色的时候就可以了。
6、锅内加入适量的葱花、姜末以及蒜片翻炒1分钟，再加入适量的盐、老干妈以及清水。
7、大火烧开以后，再转小火慢慢收汁以后就可以食用了。
青椒牛柳
材料：牛肉、料酒、生粉、盐、生粉、胡椒粉、花生油、青椒。
做法：1、将准备好的新鲜的牛肉清洗干净以后，沥干水分后切成大小均匀的小条。
2、切好的牛肉放入到碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、胡椒粉以及花生油以后搅拌均匀。
3、搅拌好的牛肉条用保鲜膜包起来，放在一旁腌制30分钟。
4、准备好新鲜的青椒切条以后备用。
5、锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的葱姜蒜炒香以后。
6、再加入腌制好的牛肉条，翻炒至牛肉条开始变色。
7、撒上适量的蚝油、热水以及青椒以后继续翻炒均匀。
8、最后加入适量的盐调味以后就可以了。
青椒兔丁
材料：花椒、大蒜、大料、生姜、青椒、土豆、料酒、生抽、盐、油。
做法：1、将所有的食材和调料全部都准备好。
2、将兔肉清洗干净以后，切成小丁以后放入到碗中、然后加入适量的料酒、生抽以及盐腌制30分钟。
3、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的兔肉丁放入到锅内翻炒均匀。
4、再加入青椒以及适量的调料继续翻炒香。
5、最后加适量的鸡精调味以后就可以了。
青椒炒肉
材料：青红辣椒、瘦肉、生抽、盐、淀粉、油、将、蒜、白糖。
做法：1、首先将瘦肉清洗干净以后，放入到碗中加入少量的盐和淀粉搅拌均匀以后备用。
2、去新鲜的青红辣椒全部切成菱形以后备用。
3、锅内加入适量的油，油热了以后，将腌制好的瘦肉放入到锅内炒香。
4、再加入适量的青红辣椒以及白糖翻炒均匀。
5、加入适量的盐和生抽进行调味。
6、最后撒上适量的水淀粉勾芡以后就可以食用了。
可以使可以吃蹄筋的，但是不可以食用过量，每次都是少量食用就可以了。
蹄筋成分内含有的营养价值虽然是非常高的，但是整体的含量还是不如肌肉中的营养成分高。并且蹄筋成分内的胶质含量是比较高的，因此并不适合宝宝来进行咀嚼，同时因为蛋白质含量很高，还会影响宝宝身体内的营养含量，因此建议宝宝在五岁之前那尽量少吃蹄筋。
上文中较为详细的为大家介绍了关于蹄筋的简单制作方法，以及在食用的时候，一些我们需要注意的事项，建议大家平时需要多多的注意，如果是想要美容护肤的小伙伴，是可以适量的多吃的，希望上文中的介绍对大家有所帮助。