发布时间: 2020-08-11 08:53:08
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
相信大家平时在做菜的时候，都是将五花肉和鸡肉两种食材分开来做的，因为这两种食物属于两种营养价值很高的，那么这两种食材是否可以一起烹饪呢?又怎么才能做的好吃呢?下面就为大家简单的介绍一下吧。
材料：五花肉、三黄鸡、豆腐乳、大料、老抽、蚝油、冰糖、葱、姜、五香粉。
做法：1.首先将准备好的新鲜的五花肉清洗干净以后，沥干水分切成小块以后，放入到碗中。
2.碗中加入适量的老抽、五香粉、葱和姜搅拌均匀以后，用保鲜膜包起来，腌制60分钟。
3.将三黄鸡清洗干净以后，切成大块，放入到沸水中大火煮开。
4.煮好的鸡肉块取出以后备用。
5.锅内加入适量的油，油热了以后，加入五花肉炒香。
6.再加入鸡肉块继续翻炒。
7.加入适量的糖、葱、姜炒香以后，加入适量的清水。
8.再加入适量的酱油、蚝油、大料以后大火烧开。
9.再加入适量的豆腐乳后转小火慢煮60分钟后就可以取出食用了。
五花肉属于我们平时常吃的肉类，这是因为它的成分几乎和人体所需的成分相符，尤其是其中的蛋白质、矿物质元素、维生素、膳食纤维等都是非常丰富的，在增强免疫力，补虚、清热、解毒以及滋补方面效果都是非常不错的。是一款非常适合体质弱或者产欧人群食用的。
而鸡肉和其他的肉类相比，蛋白质含量是比较高，同时脂肪含量是比较低的。因为鸡肉成分中的维生素、矿物质都是非常容易被吸收和消化的，因此在食用以后，可以起到不错强身健体的效果。比较适合体质弱、月经不调、水中、产后乳少的人群食用的。因为鸡肉中有着一定的抗氧化效果，如果经常食用的情况下，可以帮助改善心脑、智力发育的情况。
土豆炖鸡块
材料：鸡、土豆、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精。
做法：1.首先将所有的材料准备好。其中鸡清洗干净以后，切成小块备用。
2.准备好的葱和姜切片后备用。
3.土豆清洗干净后去皮切成小块备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱、姜炒香。
5.再加入准备好的鸡肉块炒制变色，加入适量的料酒、生抽、老抽调色以后，加入清水大火煮开。
6.加入适量的冰糖转小火慢煮20分钟以后。加入土豆块煮至土豆变软后。
7.加入适量的鸡精和盐调味后就可以取出食用了。
孜然炖鸡块
材料：酱油、葱段、胡萝卜、青椒、鸡块、淀粉、鸡精、孜然粉、胡椒粉、料酒、糖、油。
做法：1.首先将鸡块清洗干净后，沥干水分，放入到盆中。
2.加入适量的料酒、酱油、糖、胡椒粉、孜然粉、鸡精和淀粉搅拌均匀，放在一旁腌制20分钟。
3.将青椒和胡萝卜清洗干净以后，切成小块备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入腌制好的鸡肉块翻炒变色。
5.加入适量的汤大火煮开。
6.最后加入适量的青椒、胡萝卜、葱搅拌均匀后就可以取出食用了。
干煸五花肉
材料：五花肉、青椒、盐、糖、老抽、料酒、姜、蒜。
做法：1.首先将准备好的五花肉清洗干净以后，切成肉片备用。
2.青椒清洗干净以后，切成段备用。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入姜、蒜炒香。
4.在加入五花肉炒制卷起。
5.淋上适量的老抽和料酒继续炒香。最后加入适量的青椒，盖上盖子焖5分钟走左右。
6.最后加入适量的盐和糖调味后就可以取出了。
韩式炒五花肉
材料：五花肉、辣白菜、生菜、柠檬汁、植物油、胡椒粉、辣椒酱、姜汁、烤肉汁。
做法：1.首先将五花肉清洗干净以后，切成片放入到碗中。
2.碗中加入适量的辣椒酱、烤肉酱、胡椒粉、孜然、姜汁、柠檬汁搅拌均匀以后，包上保鲜膜放在一旁腌制2个小时。
3.锅内加入适量的油，油热了以后加入五花肉炒制金黄色以后，再加入适量的辣白菜翻炒均匀后就可以取出食用了。
上文中已经详细的为大家介绍了关于五花肉和鸡肉的不同烹饪方法，整体上来说还是非常简单的，大家可以根据自己的喜好进行制作。但是因为这两种食材的油脂都是比较高的，因此建议高血压以及高血脂人群需要少吃。