2016-01-16 13:16:00
凉菜是人们生活中经常吃的一道菜，而且做法有很多的种类，不同的人群选择的菜的种类是不一样的，这样才能满足我们不同的口味的需求哦。芥末油拌凉菜大家一定不陌生吧，好吃，而且很开胃，辣味十足，下面我们就来介绍芥末油凉拌菜的做法。
芥末油凉拌菜
材料：菠菜，粉丝，五香油，蒜米，芥末油，盐，味精，醋，生抽,五香油(如果不用五香油也可用香油代替。)
做法：
1，将菠菜洗净开水焯烫至软，捞出浸凉后挤去多余水分，切段。
2，粉丝先用温水泡软，之后也用开水焯熟，浸凉，沥水，切段。
3，切好的菠菜和粉丝一起入容器中，调入适量盐，味精，生抽拌匀。
4，锅里放入一些油，然后等油烧热了以后关火，然后放入蒜米炸香，炒锅内入少许油，烧热后关火，投入蒜米炸香后一起一起倒入菠菜里面。(如不喜欢这样做的话可省略这一步)
5，加入适量的芥末油和醋，搅拌均匀，然后撒上炸好的花生米就可以了。
6，可以根据自己的喜好，如果喜欢吃芥末油的话可以多放一些的，如果不调喜欢这样的味道可以不放，但是要注意不要吃太多，以免伤胃。
芥末油凉拌菜口感好，适合很多人群食用，可以让你的胃口大开，而且还有健胃的作用，因为芥末，很经典的一味调料，有它拌在菜里，飘在喉头鼻尖的那一抹呛人的辣,总是让人欲罢不能。而且它可以有开胃的效果，因为它的主要的成分就是芥子油，对于预防蛀牙还有预防癌症，气喘有很好的作用。特别是对于高血脂和高血压的人群有一定的辅助的功效。
关于芥末油凉拌菜的做法大家都学会了吗，常吃这样的食物会让你的胃口大开，而且还可以补充充足的营养，让你有一种欲罢不能的感觉。同时凉拌菜里可以加入你喜欢的蔬菜，这样可以补充营养和维生素，让口感更佳丰富。