皮蛋拌豆腐——健脾和胃益气解毒防癌症

　　豆腐大家都喜欢吃，口感好，而且营养价值高，适合各类的人群，好吸收，而且还可以补充丰富的蛋白质和钙质，一年四季都是可以食用的，价格便宜，而且还可以有健脾胃的功效，下面就来介绍好吃的皮蛋拌豆腐的做法吧。

　　皮蛋拌豆腐

　　食材用料：

　　皮蛋2个、蒜适量、剁椒适量、麻油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、香菜适量、豆腐150g

　　菜谱做法：

　　1.将豆腐切成大小一致的长方形片，并整齐摆入盘中。

　　2.其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋。

　　3.蒜蓉，白糖，盐，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗内，加适量冷开水调成汁。

　　4.最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁，散上香菜即可。

　　豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，而且经常吃豆制品的话还可以减少癌症的发生，对于身体健康有好处，比如说乳腺癌啊，或者是肺癌，胃癌等等都有很好的预防的作用，大家平时的话可以适当的食用，对身体健康有好处的。

　　上面介绍了皮蛋拌豆腐的做法，大家都了解了吧，方法简单，而且有丰富的营养物质，对于肠胃不好的人群来说也不错，好消化好吸收，而且搭配皮蛋食用的话可以补充营养，而且还可以增强体质，是很不错的营养之选。