金腿鲫鱼：催乳、补虚和开胃

原料：

　　鲫鱼1条，火腿片、香菇各10克，油菜50克，盐、葱段、姜片各适量，料酒10毫升，淀粉8克。

小贴士

　　鲫鱼补虚，一般人均可食用。但感冒发热期间不宜多吃。

制作过程：

　　将油菜洗净，用开水焯一下捞出沥干待用。

　　将鲫鱼去内脏，洗净，加盐、料酒腌制，摆上火腿片、葱段、姜片、香菇放到锅中蒸熟。

　　将蒸好的鱼倒入锅中，加入水、油菜，开锅后淋入水淀粉，待汁浓时即可。

营养功效

　　鲫鱼营养全面，含蛋白质多，具有催乳、补虚和开胃之功效。