鸡骨草煲猪骨——清热解毒祛湿

发布时间: 2016-11-21 15:07:00

陈璟副主任医师

宁夏医科大学总医院 普通内科

  很多的食物都是有着药用的作用的,不同的食物营养价值不同,而且适合的人群也是不一样的。鸡骨草大家都很熟悉的吧,是一种很常见的食材和中药材,一般煲汤比较多见,来看看鸡骨草煲猪骨的做法,可以祛湿健脾胃。

  鸡骨草煲猪骨

  材料

  猪骨头1斤,鸡骨草1大扎,蜜枣2颗,姜片2片

  做法

  1.猪骨头砍开,洗净,用开水淖一下血水。

  2.把所有材料倒入煲里,加水,大火烧开后小火煮一个小时即可。

  鸡骨草比较常见于深山中,这跟它本身的性质息息相关,因为它的药性就是寒性的。一般需要这类草药可以到专门卖草药的地方选购。该汤是广东一道非常有名的经常靓汤,在广东用鸡骨草来治疗黄疸病的历史由来已久,鸡骨草甘、微苦,凉。归肝、胃经。具有清热解毒,舒肝止痛的作用。用于黄疸,胁肋不舒,胃脘胀痛;急、慢性肝炎,乳腺炎。猪横脷性平味涩,入脾、胃经,有健脾胃、助消化的作用,亦是广东民间常为煲汤的材料之一。鸡骨草和猪骨一起搭配的话可以起到清热去火的作用,同时也可以有养血的效果,一般在夏季的时候食用比较多,因为夏季湿气重,可以敲保健清热去火的功效。

  鸡骨草煲猪骨这道菜,是一种很平常的家常菜,但是它的营养价值是比较高的,不仅含有丰富的的维生素和矿物质,而且还很容易消化和吸收,清热解毒祛湿健脾助消化。具有补血促进食欲的作用,而且还可以增强免疫力哦。

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