鸡蛋黄羹——健脑益智增强免疫力

　　鸡蛋是一种很常见的食材，一天吃一个鸡蛋，可以补充人体所需的营养成分哦，比如说蛋白质啊，钙质以及微量元素等等，鸡蛋黄的好处有很多，而且吃法也比较多，鸡蛋黄比较好消化和吸收，可以提高免疫力，来看看这道健脑益智的鸡蛋黄羹的做法吧。

　　鸡蛋黄羹

　　营养价值:

　　蛋白质、DHA、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁

　　适宜人群:

　　一般人群皆可食用，尤其适合婴幼儿、老人、病人

　　禁忌人群:

　　哮喘患者、高胆固醇者忌吃(或少吃)鸡蛋黄;胃功能不全的儿童及皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃。

　　所需材料

　　鸡蛋两个、骨头汤100毫升

　　做法

　　1锅置于火上，倒入适量清水，将鸡蛋放入锅中，大火烧煮。

　　2将鸡蛋煮熟后，去壳取蛋黄，压成蛋黄泥。

　　3将骨头汤倒入蛋黄泥中调成糊状即可。

　　功效与作用

　　鸡蛋黄富含卵磷脂和DHA，对神经发育有重要作用，可增强记忆力，有健脑益智、增强抵抗力的功效。蛋黄中富含的钙、磷、铁，以及骨头汤中丰富的钙质为人体发育提供营养，宝宝食用可以预防佝偻病和缺铁性贫血。鸡蛋黄性温，味甘，有滋阴、宁心安神的作用;此羹营养丰富，具有健脑益智、促进生长发育、宁心安神、增强免疫力，牙口不好、身体虚弱的人最宜食用。这样的一道食谱可以有补钙补铁的作用，对于滋阴润燥补气血有一定的好处，还可以有促进生长发育的作用，对于正在生长期的孩子们来说是不错的选择。

　　鸡蛋黄羹的做法，上面已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常吃这样的食物不仅可以健脾补气，健脑益智增强免疫力，还可以起到强身健体的功效哦，赶紧来试试吧。