2019-11-29 08:10:27
冬至的时候很多地方都有吃饺子的习惯，冬至吃饺子也有一些讲究，但很多人对这方面的知识并不是非常了解，有一些人也不会自己包饺子，正确包饺子的方法了解清楚以后其实也是非常方便的，下面就给大家介绍一下冬至饺子宴怎么做。
冬至想要制作饺子宴，那么就需要注意饺子宴的数量是不一样的，饺子宴可以分为盘龙饺以及戏凤饺等等，在冬至的时候吃一些饺子寓意也是相当不错的。
冬至饺子宴的由来很多人不是非常了解，其实是医圣张仲景发明的，刚开始的时候是为了解决患者烂耳朵的问题，一般张仲景会舍药持续到大年30，在冬至到年初一的时候吃，后来为了纪念张仲景，就把这种习俗一直流传下来，所以在冬至的时候就会吃一些饺子。
冬至的习俗有很多，除了吃饺子还会祭祖，在浙江，潮汕等地区在冬至的时候都会祭祖，有一些地方还会叩拜神灵或者祭祀天神，土地神，为了祈求家和万事兴。
冬至还会吃姜饭以及烧腊，这是广东的习俗，因为广东人认为冬至的时候水味是最醇的，所以就会吃一些姜饭以及烧腊。
还有一些地方在冬至的时候会吃年糕，杭州人冬至吃年糕就是比较常见的，到了冬至的时候吃年糕是图个吉利，在四川地区冬至会吃羊肉汤，能够起到滋补身体作用，在湖南湖北地区冬至的时候会吃一些赤豆糯米饭。
冬至还会吃饺子以及喝羊肉汤，羊肉和一些面皮，还有药材搭配在一起制作成饺子汤就可以也起到很好的治疗疾病作用，现在大家也把它当做了一种习俗。
冬至可以吃冬至团，在南方地区有这样的习惯，代表团圆的意思，可以把萝卜丝，肉，糖果等搭配在一起制作成馅料，包成冬至团，不仅自己吃，还可以送给朋友亲戚，在冬至吃一些冬至团也是一种传统的习俗。
包饺子的方法有很多，有各种不一样的花式饺子，可以包平饺，准备一张饺子皮，把馅料放在里面对折，然后再把皮捏在一起，不管是什么样的花纹都是可以的，这是最基本的包法。
还可以包波纹饺，先把平饺包好，然后拇指食指用力的捏出波浪形状，出来的效果还是不错的。
还可以包折边饺，首先把平饺先包好，然后食指捏住边缘的地方进行折叠，向一个方向推进，然后再捏出褶皱，每一个距离要控制好，这样包出来的饺子会非常漂亮。
还可以包锁边饺，先准备饺子皮，里面放上肉馅，折叠起来，然后从一个角向外向里进行折叠，每一个褶皱都需要往里收口，做出基础花型，样子和韭菜盒子是比较相似的。
还可以包月牙饺，先把饺子皮对折起来，向下的地方进行粘合，多余的向下折叠，左边也是这样做，做完以后背面有很整齐的褶皱，就像是月牙一样非常好看。
还可以包蛤蜊饺，准备一张饺子皮，馅料放进去以后两个食指把两侧面皮顶起，然后再向中间收拢，中间鼓起的面皮需要向下进行压合，这样就制作完成了，就像是蛤蜊形状。
还可以包小锁饺，准备一张饺子皮，馅料放进去，然后把面皮的两侧捏住，然后向1/3的地方进行粘合，两个手把两边捏，向中间聚拢，然后再向两边捏合，样子是非常规整的，包起来速度也非常快。
还可以包小包饺，这种包法是包包子的包法，需要把面皮平摊，然后再把一个饺捏起来捏合，每一下都要用中指把面皮兜起，然后向内收拢，和拇指握住面皮进行捏和，如果将中指带过来的面皮和拇指捏合，那么中间就会留一个小洞，洞里面的馅料会看到，如果不想留洞，那么中指拇指捏合的同时就要把褶皱捏合在一起。
上面介绍的就是冬至饺子宴怎么做，冬至除了吃饺子，不同的地区习俗都是不一样的，大家就可以根据实际情况来选择合适的食物吃，当然现在生活条件好了，平时想要吃什么食物都可以吃得到，但是一些习俗对于我们来说也是非常重要的。