发布时间: 2021-10-08 08:07:12
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
2021年寒露时间：10月8日 09:38:53，农历2021年九月(大)初三。
2022年寒露时间：2022年10月8日 15:22:16，农历2022年九月(小)十三。
寒露是二十四节气的第17个节气，一般在每年的10月8日或9日。“寒露”的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷、更多，快要凝结成霜了。寒露时节，南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北和西北地区已进入或即将进入冬季。
寒露物语
斗指寒甲为寒露，斯时露寒而冷，将欲凝结，故名寒露。
寒露三候
一候鸿雁来宾，二候雀入大水为蛤，三候菊有黄花。
寒露是第十七个节气，大约在每年公历10月8日或9日，从太阳移至黄经195°的时候开始。
寒露时节，由于来自西伯利亚冷空气势力越来越强，导致气候的变化越来越明显。如果说白露是从炎热到凉爽的标志，那么寒露则是从凉爽到寒冷的转折。此时我国北方大部分地区都被冷高压控制着，昼夜温差非常大，男方地区有时也受强冷空气南下的影响，出现“寒露风”天气。
从白露到寒露，只间隔了短短一个月，可自然界的变化却非常明显，正如民谚所说：“寒露一到百草枯”。寒露时节的北方地区，秋意正浓，菊花斗艳，红叶漫山，有时早上都能看见白霜；而此时的南方地区也已步入了深秋，盛开的桂花香气四溢。我们要养生，就要顺应自然界的变化，养阴气，防燥邪，让机体的各项生理活动适应自然界的变化。
1、增加鸡肉、鸭肉、猪肉、鱼、虾、海带、圆白菜、胡萝卜、茄子、萝卜、银耳、梨、荸荠、苹果、柿子等滋阴润燥的食物，以增强体质。鸡肉鸭肉猪肉鱼虾海带圆白菜胡萝卜茄子白萝卜青萝卜梨荸荠苹果柿子2、日常饮食可选用柔润食物，如芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等。芝麻糯米蜂蜜牛奶3、药材可选用红枣、莲子、山药、白果、百合、芡实、玉竹等。红枣莲子山药白果百合芡实玉竹4、饮食上，大体延续“秋分”时节的方针，适当加些温补之品即可。
1、不喝冷饮。雪糕、冰砖、冰棒等冷饮易诱发哮喘。大雪糕冰砖冰棒2、尽量少吃或不吃含盐量较高的食物，如咸菜、酱菜、咸笋干、咸肉等咸食。咸菜酱菜咸笋干咸肉3、少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类。因过食辛辣宜伤人体阴精。辣椒生姜大蒜大葱4、不宜多喝含气饮料，包括汽水、啤酒等。汽水啤酒5、禁吸、喝酒。吸烟可诱发疾病，饮酒能助火生痰，对机体不利。白酒
●寒露进补，勿忘排毒
寒露时节，天越来越冷，为了增强抵抗力，许多人开始大量进补，因而体内会代谢更多的“废物”。这些“废物”如果不能及时排除体内，会严重影响身体健康。因此寒露不仅要进补，更要排毒。
养生专家建议我们，选择合适的排毒食品来配合健身运动，既有益健康，又可以强身健体，以下这三类食物都是非常好的选择。
菌类。菌类富含的硒元素可以帮我们清洁血液，清楚污物，经常食用可以起到非常好的润肠、排毒、降血压、降胆固醇、防血管硬化以及提高机体免疫力的功效，同时菌类食物也是非常好的抗癌食品。
新鲜果蔬汁。新鲜果蔬汁中含有丰富的膳食纤维、维生素等营养素，对清除体内毒素有着非常重要的作用。
猪血汤。猪血是一种非常好的排毒食品，它含有丰富的血浆蛋白，会在人体胃酸和消化液中多种酶的作用下分解产生一种具有解毒、润肠作用的物质，还能把肠胃中的粉尘、有害金属微粒等物质结合成人体不能吸收的物质，通过粪便排到体外。
●寒露时节慎喝凉茶
上班族工作繁忙，经常熬夜，到了寒露时节，由于天气变化大，他们往往容易出现口舌干燥、牙龈肿痛等“上火”的症状。因此他们经常饮用凉茶达到降火的目的。
凉茶降火的原因在于它得配方中含有多种中草药：食药兼用的金银花、菊花、桑叶、淡竹叶，药用的仙草、蛋花、布渣叶等。从这一点我们能看出来，凉茶和普通茶饮料有很大区别，它实际上市一种中药复方汤剂，称得上是一种“功能饮料”。
夏天喝些凉茶，会有很好的败火清热滋阴补阳的作用，不过到了秋天，喝凉茶却可能会损伤人体内的阳气，而且阴液的滞腻会导致脾、胃等器官功能失调，使人体质变虚弱。这是因为和夏天不同，秋天人们上火主要是因为气阴两虚或气不化阴，而喝凉茶则会加重“秋燥”的症状，耗气伤阴。由此说来，凉茶并非什么时候都有利于清热降火，尤其是寒露时节，更要慎重饮用。既然喝凉茶不能很好地败火，那秋天上火应如何食疗？养生专家建议，枸杞子、麦冬等有滋阴清热功效的中草药，非常适合在秋天冲泡饮用。
寒露最应该吃的食物
鹌鹑蛋
养生功效
因为有补血益气、强身健脑、丰肌泽肤等功效，鹌鹑蛋被誉为“卵中佳品”。现代医学也证实，鹌鹑蛋有润肤抗燥的作用，很适合“凉燥”肆虐的寒露时节食用。
挑食标准
鹌鹑蛋要选择大小适中，而且花斑的颜色、形状都较均匀的。
食而有道
煮鹌鹑蛋的时间一般不要超过5分钟。
适可而止
30～50克/次。
补益有方
银耳鹌鹑蛋汤
●【材料】熟鹌鹑蛋100克，水发银耳、口蘑、西红柿各50克。
●【调料】葱花、盐、姜末、味精各适量。
●【做法】
①熟鹌鹑蛋去壳；水发银耳洗净，撕小朵；口蘑去根，洗净，切块；西红柿洗净，切块。
②锅中加清水烧沸，放入银耳、口蘑、西红柿、鹌鹑蛋，煮10分钟，加姜末、盐、味精搅匀，出锅钱撒入葱花即可。
木耳
养生功效
木耳是一种非常好的排毒食品，它所含的胶质有很强的吸附力，可将人体消化系统内的杂质吸附聚集，从而起到润肺和清理胃肠的作用。
挑食标准
木耳要挑选手抓时容易碎、颜色自然、正面黑而近似透明、反面发白并且似有一层绒毛附在上面的。
食而有道
不能食用鲜木耳，否则会发生中毒。
浸泡木耳时，向温水中加入两勺淀粉，稍加搓洗，便可去除褶皱中的杂质。
适可而止
15克/次。
补益有方
木耳山药
●【材料】木耳150克，山药1根，枸杞子15颗。
●【调料】盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、蒜片、葱花、花椒粒、干淀粉、植物油各适量。
●【做法】
①山药去皮，切滚刀块；木耳撕小片；枸杞子泡软切碎。
②山药加干淀粉拌匀。
③炒锅放植物油烧热，放山药炸至金黄色捞出。
④锅留油烧热，放花椒粒炸香后取出，放蒜片、葱花爆香，放木耳、枸杞子、山药、加蚝油、胡椒粉、盐、鸡精炒匀即可。
木耳炒肉片
●【材料】水发木耳150克，猪肉200克。
●【调料】盐、葱花、姜末、味精、水淀粉、酱油、白砂糖、香油、植物油各适量。
●【做法】
①木耳洗净，撕成小朵；猪肉洗净，切片。
②炒锅放植物油烧至六成热，放入姜末、葱花爆香，加入猪肉炒至变色，放入酱油、白砂糖，沿锅边淋入适量冷水，大火烧沸。
③下入木耳、盐、味精，炒至材料入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
木耳粥
●【材料】水发木耳20克，大米100克，，红枣5颗。
●【调料】白砂糖适量。
●【做法】
①木耳洗净，撕成小朵；红枣洗净，去核；大米淘净，用冷水浸泡30分钟，捞出沥水。
②砂锅中倒入适量冷水，放入大米、红枣、木耳，大火煮沸后改用小火熬至粘稠，加入白砂糖调味即可。
木耳鸭丝汤
●【材料】鸭脯肉100克，水发木耳50克。
●【调料】盐、料酒、干淀粉、蛋清、胡椒粉、味精、白砂糖各适量。
●【做法】
①鸭脯肉洗净，切丝；水发木耳洗净，焯烫候切丝。
②取一大碗，放入盐、干淀粉、料酒、胡椒粉、蛋清，搅匀成浆汁，放入鸭肉丝上浆，浆好后焯烫，捞出备用。
③锅中倒入适量开水，放入鸭肉丝、木耳丝、烧沸后再煮3分钟，加入胡椒粉、味精、白砂糖、盐搅匀即可。
●“凉燥”袭肺补养
秋冬疾病最显著的特点就是“燥邪为病”，秋初一般是“温燥”，而秋末则以“凉燥”为主。
寒露时节，天气由“凉爽”转为“寒冷”，花草树木也都萧条零落。这个时节阴生阳退，“寒”和“燥”很容易在一起形成“凉燥”。“凉燥”一旦侵入人体，就会导致人的肺和胃受到损伤，从而出现着凉感冒的症状，如发热恶寒、头痛无汗、口干鼻燥等。
因此，寒露时节我们应该及时吃些补品，来平衡体内的阴阳之气，防止“凉燥”对身体造成伤害。
寒露时节，为了不被“凉燥”侵害，大部分人可以通过食补来养生，而肺病患者或是老师、营业员等损耗肺气较多的人则应采用药补。适合秋天进补的药材有生晒参、白参等。另外，老人孩子以及体质稍差的人在此时节一定要调整好日常饮食起居，以适应天气的变化，做到“见凉加衣，见热脱衣”。流行性感冒爆发时，尽量不要去人多的公共场所，必要时可以注射流感疫苗。
●肺气虚则毛发不固
俗话说“秋天到，头发掉”，入秋之后，人们会发现，脱发问题似乎越来越严重，成了名副其实的“三千烦恼丝”。寒露时节，天气干燥，这个情况尤为明显。
传统的中医理论认为，秋季主燥，燥易伤肺，肺主皮毛，若肺气虚，则卫外不足、毛发不固。现在医学研究也得出了类似的结果，秋天天气过于干燥，对人体皮肤不利的同时也容易伤害头发，因为秋季空气中水分少，头发很容易干燥，毛发也易干枯。此时如果摄入的营养不够充足，就非常容易引起头发的脱落。
预防脱发，首先要保证充足的营养摄入，铁、钙、锌、维生素A、B族维生素、维生素C及蛋白质等营养素对头发的生长非常有好处，可多吃豆制品、乳制品、海鲜等食物。其次，要保持头发的清洁，避免用太热的水喝碱性清洁品洗头发，多做头部按摩，促进血液循环，出门时还要适当给秀发防晒，以防紫外线损伤头发。另外，防治脱发还须不熬夜、不过度饮酒、不吃辛辣油腻食物。
●寒露不露脚
有句民谚叫“寒露不露脚”，说的是到了寒露，就不要再赤足穿凉鞋了，要给足部保暖。传统中医学里也有这样的说法：“病从寒起，寒从脚生。”因为足部是足三阳经脉以及肾脉的起点，如果足部受寒，寒邪就会侵入人体，对肝、肾、脾等脏器造成损害。
现在医学理论也证实了足部保暖对健康的重要性。足部离心脏较远，血液供应相对较少，而且足部表面脂肪层很薄，自身保暖能力弱，所以足部对寒冷非常敏感。而且，一旦足部受冷，还会反射影响到鼻、咽、气管等上呼吸道粘膜的正常生理功能，削弱这些部位抵抗病原微生物的能力，从而导致致病菌活性增强，人体更容易罹患各种疾病。
要想做好足部的保暖工作，除了选择保暖效果好的鞋袜、透气的鞋垫外，平时还要注意不要久坐久站，经常活动肢体，以促进血液循环，另外每天临睡前，最好用热水跑跑脚。
●加强保暖，积极防范“老寒腿”
寒露时节许多人的“老寒腿”开始发作，关节也出现各种不适，如怕冷、怕风、疼痛甚至刺痛等。
“老寒腿”在医学上叫做“风湿性关节炎”，很难治愈。老年人患“老寒腿”的几率要大一些，不过如果平时不注意，年轻人也有可能患此病。我们的膝关节活动范围大、负重多。人年老之后，身体会出现退行性变化，很容易发生骨性关节炎，倘若年轻时没有做好腿部和膝盖部位的保暖工作，就可能会导致风湿或类风湿性关节炎。寒露前后，一些年轻人会感到腿部酸麻肿胀，而且“发沉”，殊不知，这就是“老寒腿”的征兆。
寒露时节，要预防“老寒腿”，关键就是保暖。首先，晚上睡觉时，要把膝盖部或患风湿的部位用被子盖好，可以在这些部位适当地穿戴厚衣袜。其次，洗澡时用热水多擦洗这些部位，或者进行热敷，并坚持每天用热水泡脚。另外，很多人习惯使用护膝，可实际上护膝并不适合用来给膝盖保暖。医生说，护膝弹性太大，会勒在膝盖周围，导致血液不畅，不利于膝盖部位的保健。
●寒露时节，老人养生宜神补
寒露时节，天气越来越冷，这样的天气会使老年人心情不好，哀愁、烦闷，甚至出现各种心理问题。因此，寒露时节的养生要讲究“神补”，做到不伤精神、调整好情绪。
神补，就是要精神愉悦，从而舒张大脑皮质血管，协调皮质下中枢及植物神经系统，平衡内分泌，促进身体健康，可达到各种药品、营养品无法比拟的效果。人到老年，精神较为敏感，也容易受刺激，甚至看到秋末初冬的萧条之景也会心生悲伤。另外，我们的生活水平日益提高，平日膳食中所包含的营养已经能够满足甚至超过身体的需要，所以如果一味地依赖补品，则可能适得其反。由此看来，寒露养生还是神补最好。
神补没有具体的范围和方法，因为它包含的内容非常丰富，专家建议，老年人可以根据自己的情况，选择适当的形式。选择原则也非常简单，只要按照自己的喜好，做那些可以让自己心情愉悦的事情就好。以下几点可以稍加注意：
第一、培养恰当的兴趣爱好。有些人年老退休之后，突然清闲下来会很不适应，此时可以找点喜欢的事情做，如读书写字、养花莳草等等。这样可以让生活充实起来，精神上也不会觉得空虚。
第二、坚持锻炼身体。空气清新的早晨，或是阳光温暖的午后，到广场或公园打打太极、散散步，这些低强度的锻炼方式不但能轻身健体，还能调整心态。
第三、对与人交流，多“臭美”。孤独是老年人的大敌，所以老年人应该多参加社交活动，这样不仅能避免独居一室的寂寞，还可以获取生活中的各种信息。而适当“臭美”，就是说老年人应该讲究仪容，这样会让自己心态更年轻，不在整日感时伤怀，对健康也十分有利。
第四、调整自己，适应社会。千万不要做“老古董”，摒弃自己陈旧迂腐的“老想法”，要尽可能地去学习，调整自己的观念，适应社会的发展。在家里，也不要倚老卖老，对晚辈要平等，不要斤斤计较。
●倒走健身，保持机能平衡
寒露时节，运动健身的关键是保持机体各项机能的平衡，而且平衡对于几乎所有的运动项目来说都非常重要。倒走，则是一项极佳的锻炼平衡感的运动。寒露前后经常进行倒走，对我们的身心健康大有裨益。
倒走时要面朝前方，向后走，是一种反序运动。平时我们都是正走，所以倒走对我们来说是一个全新的动作，运动时有一定的难度和危险性，这样就会刺激大脑，使我们进行一个学习和练习新事物的过程。现代医学证实，倒走时，一些我们平时很少活动的关节和肌肉会得到充分的运动，比如腰脊肌、肌四头肌以及踝关节旁边的肌肉、韧带等。这样一来，脊柱、肢体的运动功能就能得到调整，血液循环更顺畅，机体平衡能力也更强。而且倒走还有很好的防治腰酸腿痛、抽筋、肌肉萎缩、关节炎等疾病的功效。同时，如果能长期坚持，小脑对方向的判断力以及对人体机能的协调力都能得到锻炼。
为避免倒走时发生危险，运动前可以先正向散步10分钟，做好准备活动。这样可以使全身都放松，各个关节、肌肉以及韧带都活动舒展开，身体的各部分都进入倒走的最佳状态。
年老体弱和刚刚开始练习倒走的人，可以用拇指朝后、四指朝前的姿势叉腰走，待熟练后，便可以摆臂走，摆臂方法随个人喜欢，即可甩手，又可握拳屈肘。具体来讲有几下几点要领：挺胸抬头、身体挺直、双眼平视前方。走的时候先迈左脚，左脚尽量后抬并迈出，身体重心随之后移，前脚掌先着地，左脚全脚着地后，把重心移到左脚，再换右脚同样方法，这样左后轮流进行即可。
倒走的场地选择非常重要，一定要选择像公园的草坪等平坦、四周无障碍的地方。老年人每天倒走1~2次为宜，如果体质稍弱，则根据个人身体状况调整运动时间。需要注意的是，这项运动不适合结核病人。
此外，我们锻炼身体和平时起居饮食都讲究均衡、全面，而且倒走运动本身就是一种平衡练习。所以进行倒走运动时要和正走结合着交替进行，这样才能达到更好的锻炼效果。
贴心提示：
倒走属于有氧运动，为了达到预期的锻炼效果，倒走时要保质保量。“质”上要做到：倒走时要保证心率比正常时快一半，也就是要达到所谓的有效心率。“量”上要做到：每次不少于20分钟。具体讲，刚开始倒走的人应每秒钟走两步，每半小时走两公里，每周走2~4天，每天走1~2次。
●护发按摩操
【功效】促进头皮的血液循环，改善毛囊的营养，防治脱发。
【方法】
1、用双手十指自前发髻向后发髻，做梳理头发的动作20次。
2、五指捏拢，沿头顶中线由前向后做敲啄动作，以皮下有微痛感为佳。然后在头顶中线两侧约3厘米处，依次由前向后做敲啄动作。最后头顶中线两侧约6厘米处，依次由前向后做敲啄动作。反复5遍。
3、五指张开，用指腹在头皮上由前向后捏揉，使头皮部有温热感觉，可反复按摩2分钟。
【提醒】
以上程序每天早晚各做一次。
●排毒操
【功效】能有效促进肠胃蠕动，排除体内毒素。
【方法】
1、保持自然站立姿势，双腿分开，与肩同宽，双手放在腰间。
2、吸气的同时，上半身尽量向左后方转动，至极限位置，动作宜缓慢。吐气还原，同时注意双脚不能来回移动。
3、重复20次后，换方向继续进行。
【提醒】
每天早晚各一次。