发布时间: 2020-10-02 23:41:11
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
相信大家也是常听说这样的话“冬吃萝卜、夏吃姜”说明在夏季是非常适合吃姜的，实际上不单单是夏季，在秋季同样可以吃姜，并且有着非常多的好处，只需要掌握正确的方法，下面就为大家简单介绍一下秋季吃姜的好处。
1、抗氧化、抑制肿瘤：生姜成分中含有特殊的姜辣素和二苯基庚烷类物质，这两种成分的主要作用就是可以抗氧化和消除自由基，因此在帮助抑制肿瘤以及抗衰老方面的效果是非常不错的。
2、杀菌解毒：据研究显示，经常食用生姜可以起到抗菌素的效果，尤其是在夏季的时候吃生姜，对于沙门氏菌有着不错的抑制作用，同时平时如果使用生姜水漱口，还可以起到治疗口臭和牙周炎的效果。
3、开胃健脾、促进食欲：生姜还是有这一定的刺激性的，尤其是可以刺激胃粘膜形成保护层，在增强伟业的分泌以及肠道的蠕动上效果是非常不错的。在健胃、止痛以及发汗、解热方面都是非常明显的。
4、减少动脉硬化：生姜中有一种特殊的提取物，这种提取物的主要作用是可以帮助降低血清胆固醇以及动脉硬化的发生。如果平时喝一些蜂蜜生姜茶，还可以防治心脑血管、高血脂以及高血压的效果。
1、不要去皮：姜的整体功效大部分都是存在于姜皮中，同时姜肉和姜皮一起食用才能发挥出姜的最佳效果，因此建议在处理姜的时候最好不要去皮。
2、属于阴虚火旺以及目赤内热的人群不建议吃太多的姜，否则会引起问题的加重，不利于恢复。这类人群包括肺炎、肺结核、肺脓肿以及胃溃疡、糖尿病人群都不适合长期食用。
3、专家表示，并不是所有的感冒人群都适合喝生姜红糖水的，生姜红糖水的效果只适合风寒感冒的人群，如果是暑热以及风热感冒并不建议大家食用。
4、烂的生姜不能吃：生姜在腐烂以后，会产生很强的毒性物质，可以引起干细胞的病变以及坏死，这一点大家需要格外的注意。
5、生姜不能多吃：平时在烹饪的时候，尽量不要放太多的生姜，一般放几片就可以了。尤其是夏季烦渴、多汗的时候更是不能多吃，否则会引起情况价值的情况。
鲜奶燕窝姜粒炒蛋白
材料:碎燕窝、鸡蛋清、生粉、鲜奶、姜粒、姜、葱、盐、糖、生粉、麻油。
做法:1.首先将准备好的燕窝放入到清水中浸泡，去掉杂质以后清洗干净。
2、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加入适量的姜和葱煮开。
3、然后加入燕窝泡软，取出后沥干水分备用。
4、锅内加入适量的油，加入鸡蛋清潮热以后取出，用清水清洗干净。
5、锅内加入适量的油，油热了以后，加入姜粒炒香，再加入鲜奶、燕窝、调味料大火煮开。
6、最后加入鸡蛋清翻炒均匀后就可以取出了。
姜汁鲜奶雪蛤冻
材料:湿发雪蛤膏、鲜奶、椰汁、鱼胶粉、糖、清水、姜汁、冰粒450克。
做法：1.将准备好的雪蛤膏放入到清水中浸泡，去掉杂质。
2、锅内加入适量的清水，加入准备好的雪蛤膏、姜、葱和酒吊水后取出备用。
3、将准备好的鱼胶粉加糖搅拌均匀，再加入适量的清水和姜汁。
4、锅内加入适量的清水，将鱼胶粉煮开。加入适量的椰汁、鲜奶和雪蛤膏搅拌均匀。
5、最后加入适量的冰粒就可以取出食用了。
1、将新鲜的生姜放入到阴凉通风的位置吹干，直接放入到纸箱内保存就可以了。
2、准备一个小桶，桶内加入适量的傻子，将生姜放在沙子内保存就可以。
3、将新鲜的生姜清洗干净以后，切成片用保鲜袋装起来，放入到冰箱内冷冻。
4、将新鲜的生姜清洗干净以后，去掉姜皮晒干水分，加入适量的盐腌制起来就可以了。
5、将新鲜的生姜清洗干净以后，去掉姜皮，同样晒干水分，加入醋中，在计入适量的盐进行腌制就可以了。
6、准备一个干净的罐子，将晒干水分的生姜放入到罐子内，上面铺上一层盐，这样保存的时间也是比较久的。
上文中已经为大家详细的介绍了关于秋季吃姜的一些好处，以及适合在秋季制作的一些简单的方法，喜欢的小伙伴可以根据的介绍进行尝试。希望上文中的介绍对大家有所帮助。