夏饮啤酒防变质

　　酒，一般少饮有益，多饮有害。啤酒因含乙醇少，且营养丰富，适度饮用能促进血液循环，健胃利尿，消暑降温，所以被誉为“液体蛋白”而被人们作为夏日消暑解渴的饮料。

　　啤酒有鲜熟之分。鲜啤酒带有鲜酵母，味道鲜美，但保存期短；熟啤酒不带鲜酵母，保存期较长。从颜色上分，浓色啤酒称黑啤酒，味浓醇，其用料除普通麦芽外，还有香蕉麦芽和黑麦芽；淡色啤酒即市场上常见的那种啤酒，以普通麦芽为主要原料。啤酒中酒精含量在2%以下的为低度啤酒，在3.1%—3.5%以下的为浓度啤酒，在5%以上的为高浓度啤酒。

　　尽管啤酒中酒精含量较少；但痛饮过度，也能发生酒精中毒。此外，商店里出售的散装啤酒，如无冷藏装置，在夏季高温的情况下，细菌容易繁殖，时间一长，容易变质。另外，有的人以嘴对瓶口饮酒或将饮剩的酒又注入瓶内，这都易造成啤酒变质。人如饮了变质的啤酒，不仅不能健胃利尿，还会使人发生消化不良和腹泻腹痛。所以，购买啤酒时要注意检查是否变质，用清洁器皿存放并避免光照。在饮啤洒时，除掺橘汁或汽水外，最好不要掺人其他酒。