发布时间: 2018-02-04 14:50:15
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
鹌鹑蛋是一种高蛋白的食物类型，而且也可以起到促进食欲的作用，属于低脂肪高蛋白的一种蛋类食材，经常吃对健康有好处，不仅可以补充营养物质，而且也可以有滋补气血的作用。鹌鹑蛋的好处你知道几个，来看看关于鹌鹑蛋的一些营养素的介绍。
高蛋白低脂肪
鹌鹑蛋水分、脂肪含量均低于鸡蛋，具有高蛋白低脂肪的特点。但鹌鹑蛋胆固醇含量是鸡蛋的1.4倍，所以说如果有胆固醇高的人群一定要注意食用的量不要太多，以免导致胆固醇含量增加。
磷脂含量高
鹌鹑蛋磷脂含量高于鸡蛋，磷脂主要存在蛋黄中，对人体生长发育非常重要，还是大脑和神经系统活动所不可缺少的重要物质，也是一种理想的健脑物质，有降低胆固醇、软化血管、预防动脉硬化和促进脂溶性维生素吸收的功效。所以说经常吃鹌鹑蛋可以有保护心血管疾病的作用，对于补脑来说效果还是很不错的。
维生素B2含量高
鹌鹑蛋维生素B2含量高于鸡蛋。维生素B2又叫核黄素，是人体内重要氧化还原酶的辅基，参与体内氧化和能量代谢，细胞生长代谢等，还与机体铁的吸收和储存有关。吃鹌鹑蛋可以补充丰富的维生素B可以有促进代谢抗氧化的作用。
鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用显著，这是因为鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、铁、磷、钙等营养物质。这些营养物质都是人体所需，通过吃鹌鹑蛋可以有补充的作用，适合多种人，美容养颜护肤，还可以补脑。
鹌鹑蛋的好处和功效，上面都介绍了相关的内容，它的好处有很多，补充丰富的人群所需的氨基酸和卵磷脂，而且也可以起到补钙的作用，对于预防心血管疾病，补充维生素B有好处，而且也可以美容养颜护肤的功效，这样的食物你怎么能不吃?