发布时间: 2018-12-05 23:03:47
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
百合在生活中还是比较常见的，尤其是炎炎夏日百合更是很好的降暑的一道食物。而且本身的味道也是比较甘甜的，所以还是很受大家的喜爱。所以今天就给大家好好科普下百合相关方面的知识供大家参考下。
1、具有润肺止咳的作用：因为我们知道百合中尤其是新鲜的百合中黏液质比较多，所以具有很好的润燥清热作用，一般在秋季就是比较适合吃;
2、具有宁心安神的作用：因为百合是稍微性寒的食物，所以具有很好的宁心安神和安抚烦躁的情绪，一般神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁的人可以适当的食用，对于缓解症状具有很好的作用;
3、具有一定的抗癌作用：因为百合中含有丰富的活性生物碱，这种物质对于抑制癌细胞具有很好的作用;
4、具有增强免疫力的作用：研究显示百合具有很好的提高人体免疫的作用，而且蛋白质的含量也是比较丰富;
5、具有镇静催眠的作用：百合中含有一种叫做百合苷的物质，这种物质具有很好的镇静和催眠的作用，一般睡眠不好的人可以在睡觉之前服用一点百合能够很好的缓解症状，睡眠质量会得到很好的提升。
1、具有美容养颜的作用：因为百合中含有一种叫做黏液质的物质，而且维生素的含量也是比较高，经常食用的话对于肌肤会有很好的美容作用;
2、具有辅助治疗痛风的作用：因为百合中含有一种叫做秋水仙碱的物质，对于辅助治疗痛风具有很好的疗效。它主要是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用进而减少尿酸形成的尿酸盐沉积，从而减轻炎症，在一定成都上止痛，所以对于急性痛风具有很好的辅助治疗的作用;
3、具有很好的抗疲劳、抗应激的作用：因为百合中矿物质比较多，维生素的含量也是比较多，这些物质能够很好的促进机体的代谢，缓解人体的疲乏状态。
百合在生活中的做法还是比较多的，今天主要介绍其中的三种供大家参考下：
一、百合粥
主要材料：百合、粳米适量
具体做法：首先需要将百合和粳米淘洗干净然后放入锅中，加入适量的水用小火进行煨煮，等到差不多两者有些熟烂的时候加入适量的糖，就可以食用了，这种做法就是比较简单，对于老年人或者是久病之后的人具有很好的作用，能够缓解干咳无痰、气逆微喘的现象。
二、百合汤
主要材料：百合、糖
具体做法：首先需要将百合中一些杂质去掉，在清水中漂洗几次然后放入锅中用小火进行煨煮，差不多熟烂的时候可以加入适量的白糖然后连着百合汤一起吃下去。这道食谱具有很好的润肺的作用。
三、炒百合
主要材料：百合、里脊片适量
具体做法：做法其实很简单，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌和然后放入锅中翻炒直到熟了之后，最后再准备起锅的时候加入适量的调料就可以食用了。而且味醇而不腻，脆甜清香，具有很好的补益五脏、养阴清热的作用，一般生病时间比较久的人胃口不好可以食用这道菜，具有很好的滋补作用。
百合虽然具有很多的作用，但是在食用的时候也并不是每个人都是适合的，具体的还是个人的一个体质：
1、出现风寒咳嗽或者是体质虚寒、脾胃不好的人就不是很适合。因为百合本身是比较性寒的食物，如果再食用的话可能会对身造成一定的伤害;
2、一般肺、肾不好的人建议不要食用：因为会对这些器官造成一定的伤害，百合会在一定程度上影响白细胞和血小板的合成，甚至有些野生的百合还具有一定的毒性，所以在食用的时候一定要慎吃。
1、不能和猪肉一起食用：两者一起食用的话肯能会引发中毒的情况;
2、不能和虾一起食用：因为百合和虾都是寒性的食物，如果一起食用的户会很容易引起腹泻的情况;
3、不要和含钾高的食物一起食用：因为百合中本身的钾的含量就是比较高，如果再和钾含量高的食物一起食用的话会引起高血钾症。
百合本身的营养价值是比较高的，所以孕妈妈可以适量的食用一点，但是千万不能一次性吃太多，因为百合毕竟是性寒的食物，吃的太多的话会对身体产生不好的影响，也会对胎儿不太好的影响。
1、最好不要生吃：因为我们知道百合是性寒的食物，生吃的话会很容易拉肚子，所以好的食用方法就是煲汤最好;
2、过敏体质的人需要注意：因为容易过敏的人如果不小心吃了百合球茎就会很容易引起瘙痒的情况，甚至会出现呕吐和拉肚子的情况。
一般是不会上火的，因为百合本身是性寒的食物，具有降火的作用，所以我们说是不会上火的。
通过上面的介绍大家是不是对于百合的了解更加进一步了，其实百合的作用可能还远远不止这些，更多方面的知识大家可以自己搜集整理下。适量的吃一些百合，对自己的身体还是很有好处的。