鲍鱼的美味特色做法有哪些呢

　　鲍鱼是上等的食材佳品，价格相对比较昂贵，在很多年以前，只有有钱人才能吃鲍鱼，而现在生活水平提高了，人人都可以吃鲍鱼，鲍鱼的做法有很多，接下来将为大家介绍有关于鲍鱼的美味特色做法，希望能给各位朋友们提供一些参考。

　　山寨斋鲍鱼

　　材料：准备两只鲍鱼，蠔油，鸡精，高汤，玉米淀粉，生抽，白胡椒面，糖，料酒，麻油。

　　做法：

　　1、洗净菇，用手抓干些水，本想焯下水的，又怕过油时油飞溅，省了。

　　2、用小刀划成鲍鱼的大概形状。

　　3、下油锅过油。

　　4、在锅里放高汤(我无高汤，用鸡精代替，要来提鲜)、蠔油(蠔油要适量，我们米国这里的蠔油很咸)、胡椒面、少许生抽、麻油、料酒、糖(要来提味)和少量水煨几分钟，再勾个薄芡，铺在面上。

　　功效：山寨斋鲍鱼口感鲜美，能够调理脾胃，滋补养生。

　　鲍鱼粥

　　材料：鲍鱼1/2个，姜片3片，葱2支，鸡肉4两，金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支，米1/2杯，水4杯，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙。

　　做法：

　　1、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)，再加入材料(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2∼3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。

　　2、洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

　　3、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约半小时，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

　　功效：鲍鱼粥非常适合阴虚体质的人服用，不仅能够滋补身体，而且可以享受香浓的口感。

　　以上所介绍的这几种鲍鱼的做法，大家可以试一试，不仅做法比较简便，而且营养非常的丰富，吃起来的口感也相当不错，如果平时想吃鲍鱼而又不会制作的话，那么上文介绍的方法是比较适合的。但是对于鲍鱼的食用要注意不可以过量，而且要保证鲍鱼的优质。