发布时间: 2018-11-19 18:50:52
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
橄榄油顾名思义就是用新鲜橄榄制成的，到目前是被认为最适合人体的营养脂肪。橄榄树最早的是从希腊地区生长的，直到周恩来在中国栽培下第一颗橄榄树，中国才开始打开橄榄的市场，而且橄榄树的生长对气候、水分、温度、湿度、土壤等都有一定的要求，一般大多生长于中南沿海地区，每年3-6月开花，7-10月成熟，11月到次年的2月属于采摘的时候，未成熟的橄榄是緑色的，成熟后的橄榄是黑色的。橄榄果实成熟后就会被制成橄榄油，橄榄油又分为很多种，对人体也有很多好处。下面由介绍。
1、保护心血管。很多食物中含有的成分都有保护心血管的作用，而橄榄油中含有的单不饱和油酸就可以调节人体内的蛋白质，降低胆固醇和血压，达到保护心血管和预防心血管疾病的作用。
2、美容养颜。现在市面上都会出现很多含有橄榄成分的护肤品、洗发露等，这些都是利用橄榄里面的维生素E的抗氧化、抗衰老的作用。
3、抗癌作用。食物里的抗癌成分一般都是对人体内部癌变有预防的作用，但是橄榄油却不一样，它可以抵抗紫外线，预防由于紫外线引起的皮肤癌。
4、促进骨骼生长。橄榄油里面含有一定量的钙元素，可以帮助人体骨骼生长和发育，特别是对儿童的作用特别大。
5、保护肠胃。橄榄油中含有的成分可以与胃酸起到中和作用，保护肠胃由于其他食物的刺激引起的不适症状。
6、通便排毒。早上起来空腹喝一小勺，会有润化肠胃，促进肠胃蠕动，加快身体垃圾的排出，对便秘者很友好。
橄榄油不仅对人体内部有很高的营养价值，而且对皮肤也有一定的好处，它里面含有丰富的维生素、不饱和酸等很适合滋补身体，而且这些成分比其他水果食物里的都要丰富，特别是经过科学鉴定，橄榄油中含有的脂肪是最适合被人体吸收的，所以说橄榄油里面的营养都可以算是很珍贵的，加之不能被随便栽培养殖，所以显得其更加珍贵。
1、可以在沙拉里面倒入适量的橄榄油，健康美味。
2、可以制作橄榄油三明治。
3、可以拌凉菜食用。
4、可以在做各种饼干、小饼的时候加入。
5、做各种热食的时候也可以加入，如意面、炒菜、煲汤等。
6、可以直接食用一小勺用来治疗便秘。
1、患有急性肠胃炎的人不可以食用，虽然说橄榄油可以保护肠胃，但是如果患有肠胃炎的人食用，会引起病者的食欲不振，加重病情。
2、腹泻的人群不能食用，橄榄油有润肠通便的作用，所以腹泻人群或者容易腹泻的人群不要食用，会加重病情，使人体元气造成伤害。
3、菌痢患者也不能食用，会增加病情。
4、肠胃功能紊乱的人群也不可食用。
1、橄榄油不能和牛肉一起食用，两者相克，在身体里容易发生反应，容易引起腹胀的现象，导致身体不适。
橄榄油一般都可以和其它食物一起食用，副作用也很少，所以大家在食用的时候可以不必过于担心。
孕妇是可以吃橄榄油的，而且橄榄油里面含有的各种成分跟母乳里面的营养成分特别相似，很容易被胎儿吸收，对胎儿的发育有很好的促进作用，特别是对骨骼和神经的发育，而且因为孕期人的五脏由于子宫的增大会改变位置，肠胃功能也会有所改变，会引起便秘的现象，而橄榄油对孕妇的便秘也有很好的改善作用，孕期的皮肤也会发生一定变化，会出现各种不好的现象，那么用橄榄油护肤，对皮肤也是极好的，健康无害，所以说橄榄油对孕妇是很好的，但要注意食用。孕期由于孕妇的身体变化等，在饮食方面一定要注意，不能暴饮暴食或者挑食，也不能不规律的饮食，一定要保持身体营养均衡，健康搭配，合理搭配，荤素搭配，让孕妇和胎儿的身体都会得到良好的营养补充。
1、要注意橄榄油的保存，不能被阳光直接晒着，要将它放在阴凉干燥通风的地方，不然容易变质。
2、早上起来空腹喝橄榄油的时候要有一定的量，不能过多，否则也会引起身体不适。
3、买橄榄油的时候要注意橄榄油的保质期。
4、用橄榄油做食物的时候也要注意用量，不然加多或加少都会影响食物的口感。
5、虽然橄榄油很健康，很营养，但是不能过量。
6、禁忌人群一定不能食用。
7、也不能和牛肉一起食用，以免引起身体不适。
橄榄油一般在我们生活中也是常见的，特别是西方人很喜欢食用橄榄油，很多注意养生减肥的人群也是很喜欢用橄榄油拌沙拉食用的。橄榄油不仅健康，副作用也少，还对人体有很多营养功效。但是要注意橄榄油不能和牛肉一起吃，这点是很容易被忽视的，因为橄榄油的相克食物很少，而且一般在烹饪中都会加入，所以不注意的话就会放在一起。