海参干怎么保存好

　　我们在购买海参的时候，不可能每次都是买一两只，都是以斤为单位，那么多的海参，也是不可能一下子就吃完了，所以一旦保存不得当，就会使得还是发霉，那么就不能食用了，对于海参干而言，到底应该怎么保存比较好呢?下面一起来看看。

　　海参干怎么保存好

　　1、干海参：将海参制成干海参在保存方面就容易很多了，但也要用对方式才好。

　　保存方法：我们可以直接将干海参存放在通风干燥处，避免霉变，这种保存方式可以保持两年左右。若是在南方沿海城市，空气较湿润，那么在保存干海参的时候就需要将它放在保鲜袋中进行密封，隔绝空气的进入，将它放于阴凉处存放就可以了。

　　2、冻干海参：这种保存方式已经是最大程度上保存海参了，它将海参的色、味等等营养物质都尽力保存了，所以在吃的时候，营养价值依然是比较高的。

　　保存方法：我们可以直接海参密封在干燥的环境中，常温下也是可以保存三年的。

　　3、即食海参：这种海参就是只要打开袋子了就可以食用了，而且食用起来很方便。

　　保存方法：将这种海参直接密封煮放入冰箱中冷冻，温度要控制在零下18℃以下。若是在4℃左右，只能保存90天，若是冷藏在-18℃以下就能保存一年，只不过口感会发生一定的变化，营养物质还是存在的。

　　干海参如何泡发

　　半油发：首先用水将海参的外皮洗干净了，随后将它的水分沥干。这时就可以将油倒入锅中进行加热，等油温升高之后，就可以将海参倒入油锅中进行翻动，等海参变软了就可以将之捞出，随后用碱水将它的油水洗去，再将它放入水中进行煮等变大之后，将它的沙肠去除即可。

　　纯水发：我们可以直接将干海参放入自来水中进行冲洗，将它的表面浮尘尽数洗去，再将它放入5度的纯净水中36个小时，在浸泡的这段时间，需要换水2次，一直等到将海参浸泡软了，随后将它捞出从腹部纵向剖开，将它的杂物去除干净，随后将它放入水中进行煮，一直煮到海参能够掐透就可以了。在这里需要提醒大家的是，在金浸泡的时候不要沾染上任何的油和水，否则海参就不容易发透了。

　　从上文可以知晓，海参干的保存方式还是比较简单的，而且只要保存得当，有效期还是比较长的。