红茶和黑茶的区别

　　在平时的生活中，我们经常会喝红茶，最常见的就是冰红茶了。那么大家知道红茶是如何而来的吗?其实生活中还有黑茶的存在，大家是不是不太了解黑茶是什么呢?大家知道黑茶和红茶的区别都有哪些吗?下面就来为大家讲解一下吧!

　　红茶和黑茶的区别表现在哪些方面?从茶叶制作工艺以及原料来源等方面来讲就有明显的差别，先从茶叶的发酵程度方面来看看差别吧。

　　红茶属于全发酵型茶，红茶的发酵方式属于内源性酶促发酵，主要是通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，经过一系列的化学作用，最终形成了高聚茶多酚，在发酵过程中茶红素增加，导致茶叶色泽以及茶汤都表现为红茶。

　　黑茶也属于全发酵茶，采用的是外来微生物发酵的方式，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程来制造而成，其规程发酵时间需要很长，从而其叶片的颜色变成黑褐色，这也是黑茶的得名的由来。

　　红茶和黑茶的区别还是很多的，如果从茶叶的原料来说的话，黑茶一般是择取较为粗老的黑毛茶进行制作以后而形成的，而红茶是选择茶叶比较新鲜的部位而制作的。原料取好以后，二者根据不同的发酵方式形成黑茶和红茶。

　　红茶和黑茶的区别大致如此，最主要的就是发酵方式的不同，黑茶的色泽比红茶更加暗红，偏向黑褐色。红茶与黑茶都是完全发酵茶，茶性比较温和，具有养生保健功效。

　　上述就是为大家讲解的关于红茶和黑茶的区别，虽然红茶和黑茶的区别有很多，但是二者的营养价值都是非常的高的，都具有保健的功效。平时多喝一些红茶和喝茶可以起到养生的效果，这样对于身体的好处也是非常的多的，因此大家可以尝试一下哦!