黑豆炒糊了可以吃吗

　　黑豆是比较常见的食材，具有很高的营养价值，日常食用的方法也很多，多是用来炖煮，但是也有不少人喜欢将黑豆炒熟了直接食用。但是在炒制的过程中常常因为把握不好火候出现炒糊了的现象，那么黑豆炒糊了可以吃吗?跟着本文一起来看看吧。

　　黑豆炒糊了能吃吗

　　黑豆炒糊了不建议食用，因为烧糊的东西都或多或少的产生一些有害物质，特别是蛋白质和脂肪一起烧糊的话会产生致癌物质三四苯并吡，所以不建议食用烧糊的食物。

　　黑豆怎么炒不糊

　　1、首先将黑豆洗净后后沥干水分待用;

　　2、将锅预热后把沥干的黑豆加入炒干水分后转至小火慢炒，直至黑豆表皮破裂为止，关火待用;

　　3、黑豆冷却后加入到无油无水的容器中，然后加入适量的陈醋，浸没黑豆后密封保存差不多一周即可食用。

　　黑豆的吃法

　　1、打豆浆：将黑豆在清水中浸泡六个小时左右，然后加入到豆浆机中，可以根据自己的喜好加入一些黑芝麻、核桃仁等，然后再加入适量的清水打成豆浆食用。

　　2、研磨成粉：将黑豆洗净后沥干然后加入到烤箱中烤熟后取出冷却，将放凉的黑豆研磨成粉状，然后再用瓶子保存起来即可。

　　3、五香黑豆：将黑豆先浸泡几个小时后捞出沥干待用;锅中加入适量的清水，依次加入八角、花椒等配料，然后将黑豆加入大火煮开，加入适量的食盐搅拌均匀后便可关火焖煮一段时间后即可食用。

　　4、炖菜：比较有营养且滋补的方法就是将黑豆用来炖肉食用，连同肉汤一起食用，能起到预防肾炎消水肿的功效。

　　以上就是本文针对黑豆炒糊了能不能吃进行的分析，通过本文可以得出炒糊的东西一般都含有致癌物质，少量使用还行，如果大量进食很有可能会给身体带来危害，所以不建议吃炒糊掉的黑豆。为了避免黑豆炒糊，所以可以采用文火烹炒，然后小火慢炒，才会更酥脆且口感最佳。