黑米也有食用禁忌 这些情况需要小心

　　说到黑米，这是我们大家在平时的生活中都非常喜欢吃的食物了吧，在平时的生活中不少人都是爱吃黑米的了，我们经常的去吃黑米可以很好的促进身体健康，不过虽然黑米很不错，但是在吃黑米的时候也存在一定禁忌了，下面就让我们一起看看吧。

　　首先我们是需要清除黑米的情况才行了，首先我们需要注意了，黑米不是黑糯米。一般来说黑米是黑色的大米，紫米是黑色的糯米，而且黑米煮熟后口感没有紫米黏，属于不同的米类。而且我们在烹饪黑米的时候就需要注意了，黑米是需要煮烂的了。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

　　而且对于黑米来说，我们在烹饪之前是一定要预先浸泡的了，这样才可以让它充分吸收水分。同时我们在夏季的时候，要用水浸泡一昼夜，而我们在冬季的时候，就要注意浸泡两昼夜。黑米减肥法体重下降速度不如蛋白质减肥法快。黑米不含有维生素C和维生素B12，也没有维生素AD，钙含量很是不足。

　　同时在平时的生活中，不少人都是喜欢吃黑米的了，而且不少人是会选择吃黑米减肥的了吧，但是在这时候我们也要注意了，我们最好能补充钙片和其他复合营养素丸，甚至是一些低脂的蛋白质食品。吃黑米粥减肥，建议补充多种蔬菜，特别是绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜，并多做户外活动。

　　而且我们要注意了，对于病后消化能力弱的人来说，这是不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。中医认为黑米性平，味甘;火盛热燥者不宜食用。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。黑米所含铜都比大米高1~3倍;不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

　　上面我们就给大家介绍了黑米的情况，可以发现我们选择吃黑米是很不错的了，这是非常美味的一种食物了，而且黑米也是非常营养的了，我们经常的吃黑米可以很好的促进身体健康，但是在吃黑米的时候也存在禁忌，这是我们要注意的哦。