五色入五脏 黑色食物入肾

　　五色入五脏是中医体系中最经典的一种理论，对人们的饮食结构、搭配起到重要的指导作用。

　　黑色食物入肾

　　按中医的说法，表面颜色呈黑色、紫色或深褐色的各种天然动植物能入肾，多吃黑色食物可以养肾、补肾、中医认为黑色食物可以增强肾脏之气，能够养颜、抗衰老、防癌等，对生殖、泌尿系统大有裨益。

　　黑米、黑木耳、黑芝麻以及各种深色食用菌等黑色食物，含维生素和微量元素最丰富，并且还含丰富的优质蛋白质及其他营养成分。黑色食物的营养价值、药用价值都很高，对流感、气管炎、咳嗽、慢性肝炎、肾病、贫血以及白发等均有较好的食疗作用。

　　推荐食谱

　　蒜薹木耳炒蛋——补铁补血 润肠

　　材料

　　蒜薹250克 鸡蛋1个（约60克），水发黑木耳25克，姜丝、盐、鸡精适量，植物油4克

　　做法

　　1、蒜薹择洗干净，切段；水发黑木耳择洗干净，撕成小朵；鸡蛋洗净，磕入碗中，搅散。

　　2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至五成熟，倒入蛋液，炒熟，盛出。

　　3、原锅留底油烧热，撒入姜丝炒出香味，放入蒜薹和木耳翻炒5分钟，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，用盐和鸡精调味即可。