大枣滋阴养肝 增强记忆力

　　宋代有这样一个病例：一妇女无缘无故悲伤哭泣，像见了鬼神一样。家属十分恐慌，到处求神拜佛许愿，请了巫婆神汉，用尽了祈祷烧香叩头的办法，毫无效果。名医许叔微诊断为“脏躁”(神经官能症)，用东汉医圣张仲景的方子，用甘草小麦大枣汤治疗，只服了几付药就好了。此方中的大枣对该病之效功不可没。

　　大枣柿饼

　　【组成】大枣30克，柿饼30克，山茱萸10克，白面100克。

　　【制法】将柿饼去蒂，切块，大枣去核，掰开，与山茱萸共同捣碎，拌匀烘干，研成细粉，再将细粉与白面拌匀，加水适量调和，然后做成小饼，放入热油锅内，烙熟即成。

　　【用法】佐餐或做点心食用。

　　【功用】健脾，滋阴，养肝。适用于肝阴不足，虚火上升之耳鸣耳聋等病症。

　　 大枣木耳汤

　　【组成】大枣15枚，黑木耳15克，冰糖适量。

　　【制法】先将黑木耳洗净，用温水泡发，与枣入锅内，加水适量，入冰糖，隔水蒸1小时。

　　【用法】吃木耳大枣，饮汤，每日2次。

　　【功用】滋阴益胃，和血养营。适用于缺铁性贫血、动脉硬化、便血、妇女月经过多。

　　 大枣葱汤

　　【组成】大枣20枚，葱白7根。

　　【制法】大枣洗净，用水泡发，葱白连须洗净备用，大枣入锅，加水适量，武火烧沸，约20分钟后再入葱白，继续用文火煎熬10分钟即可。

　　【用法】吃枣饮汤，早晚各服1次。

　　【功用】安心神，益心气。适用于损伤之失眠多梦、记忆力减退等。