发布时间: 2020-08-13 00:11:57
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
说起鲜枣可以说是我们熟知的营养佳品，它的营养成分很高，可以补充身体所需的多种营养成分，同时还不会造成太大的损伤。那么大家知道如何吃鲜枣营养价值更好吗?在饮食上都有哪些需要我们注意的呢?跟着来看看。
1.当水果吃：新鲜的枣实际上就是同新鲜的水果一样，可以直接食用的。因为鲜枣成分中含有丰富的维生素C，完全可以补充身体所需的维生素。建议按照成年人来说，每天吃200-400g的水果就可以了。
2.当甜点吃：因为鲜枣是属于糖分含量较大的，尤其是胃肠功能较差的人群，吃了过多的鲜枣会出现腹泻的情况，这个时候，如果将鲜枣蒸熟来食用，是可以当做甜点吃的，对身体的伤害也小。
3.当主食吃：枣糕甜而不腻，它的材料主要是小麦面粉搭配红枣制作而成的，我们不仅可以感受到红枣的清香，同时还可以果腹。
4.将鲜枣清洗干净以后，切开凉拌，去掉鲜枣核，撞在瓶子里，可以加上适量的高度白酒，可以当做泡酒来饮用。
1.新鲜的枣购买回来以后，首先需要进行挑选，颜色还不是很红的需要挑选出来，放在密封的塑料袋中，在塑料袋中可以留少量的空气，然后放入到冰箱冷藏起来。而且最好采用小袋分开装起来，这样可以使鲜枣保存的时间更久。
2.如果不想放在冰箱内保存，可以放在保鲜袋或者保鲜盒中，直接放置在阴凉通风的位置，这样也是可以保证鲜枣的新鲜程度。
3.如果鲜枣的适量是很多的，可以先将鲜枣放到5-8度的冰箱内冷藏1-2天，然后后期房纳入到冷柜中长时间保存就可以了。
鲜枣不仅具有非常好的食用价值，也具有很强的药用价值，这主要是鲜枣中丰富的营养元素的作用。不仅可以帮助增强身体的免疫能力，同时还具有抑制癌细胞的作用，尤其是帮助降低血清中的胆固醇，提高白蛋白方面效果格外的明显。同时鲜枣还可以帮助癌细胞转化成为正常细胞，作用非常明显。
据了解，经常吃鲜枣的人群很少有患上胆结石的问题，这主要是因为鲜枣成分中含有丰富的维生素C，而维生素C的主要作用是可以将身体内的胆固醇转化成为胆汁酸，进而出现胆结石问题的人群就是减少很多。
丰富的钙和铁元素都包含在鲜枣中，钙和铁可以有效的防治身体因为骨质疏松问题出现的贫血现象。像一些中老年在更年期的时候会经常出现骨质疏松，发育期的青少年以及女性会出现贫血问题，可以经常吃一些大枣，整体滋补效果都是不错的。
鲜枣中还有一种特殊的芦丁，它的主要作用可以帮助血管软化，起到降低血压的效果，尤其是对于高血压人群效果明显。
1.腐烂变质的枣不能吃：大枣在腐烂之后，会出现大量微生物滋生的情况。尤其是会产生大量的甲醛和甲醇，大量食用腐烂的枣，可以引起头晕，眼部受损，甚至危机生命。
2.不宜与维生素同时食用：大枣中含有一种特殊物质，会使维生素K成分遭到破坏，出现价值降低的情况。
3.不宜和黄瓜、萝卜一同食用：萝卜成分中含有一种抗坏血酸酶、黄瓜中含有一种维生素分解酶，这两种物质，可以破坏其他食物中的维生素。
4.不应和动物肝脏同时食用：动物肝脏中的铜、铁元素是很丰富的，这两种物质在维生素的作用下，会丧失原本的效果。
5.服用退烧药禁食鲜枣：退烧药和含糖量较高的食物同时食用的情况下，会形成不被溶解的物质，从而减少对药物的吸收程度。
6.吃健胃药时不宜吃鲜枣：健胃药主要是通过苦味来刺激器官，而鲜枣是很甜的食物，这两种食物搭配的情况下，会大大减少健胃药的效果。
7.注意保护牙齿：鲜枣中的糖分含量是比较大的，如果吃了鲜枣没有漱口的情况下，那么很容易引起蛀牙的情况。
8.红枣虽然是滋补的佳品，但是不可以过量，否则很容易引起胃酸分泌过多以及腹胀的情况出现。
上文中已经针对鲜枣的一些食用以及保存方法做了介绍。鲜枣的营养价值虽高，但却不能过量的食用，否则会引起消化不良的情况出现，尤其是胃肠功能较弱的人群来说，一定要去皮后再食用。