2013-06-20 15:23:01
俗话说“一日食三枣，终生不显老”，随着健康养生知识的普及，人们都对于大枣的营养价值和药用价值有了充分的了解。
现代医学认为大枣维生素C含量极高，它含有的环磷酸腺苷是人体能量代谢必需物质，能消除疲劳、防治心脑血管疾病，它含有三萜类化合物，有防癌抗癌和抗过敏的功效。
中医认为大枣能够补五脏之虚，强健脾胃，益气养血，润肺安神。但任何的食物也要科学的食用才能发挥对身体的保健功效，朋友们在食用大枣时要注意以下几个方面。
大枣是一种药食两用的中药材，它味甘、性温，入脾、胃二经。就药用功能来讲，大枣属于温补性质的一种食物，体内有湿热的人，通常需要泄火除湿，不宜进补，如果食用大枣，很容易导致疾病加重，如有湿热引起的黄痰多、腹胀、积食不化、牙痛、黄疸等症状的患者，一定不要食用大枣。
很多人都知道大枣对女性来说有补血养颜的作用，但月经期间女性要慎重食用，尤其是经期燥热、水肿的女性不宜食用，否则容易引起经血量过多。
大枣在中医中属于一种补益性质的中药材，适当食用会发挥其保健作用，但补益性质的食物大都过于粘腻，吃得过多，不容易消化吸收。本来大枣是强健脾胃，有促消化的功效，但吃多了，脾胃承受不了，反而容易积食，给脾胃增加负担，影响脾胃的健康。
俗话一日吃三枣，从另一方面来说就是一天吃三到五个大枣就可以起到养生作用，多食不宜。养生是一件长久坚持的事，不能急于一时，每天适量吃几个枣，长期坚持，才能起到养生保健作用。
刚采摘的大枣既脆又甜，比干枣和煮熟的枣口感要好一些，并且生食鲜枣获得的维生素C也比较多，但生食不利于脾胃的消化，也不是很卫生，容易引起腹泻等肠胃疾病。做为保健养生来使用，还是应当熟食，在煮粥或者做汤时加入几个大枣，营养很容易被人体吸收，能够最大限度的发挥大枣的保健功效。