发布时间: 2019-01-05 01:02:00
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
黄豆可以说是真正起源于我们中国地区的，也是我国重要的粮食作物之一，已经有很多年的栽培历史了，现在美国和巴西等地区都有分布，在中国各地也普遍种植。它在生长的时候是高三十到九十厘米，刚结豆角的时候是绿色的，等到收获的季节就变成了黄色，由于黄豆的营养价值很高，所以一般人们都拿黄豆磨成豆浆来当早餐食用，健康美味，所以黄豆常被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是非常健康营养又平价普遍的食物，所以黄豆会被用来加工成各种食物出售，都很受大众欢迎。下面一起和看下。
1.促进消化。黄豆是属于粗粮，所以它里面含有大量的膳食纤维，被人体食用后，可以帮助人体促进肠胃蠕动，有助于消化，从而减少便秘等症状的出现。
2.降糖降脂。黄豆里面有一种物质可以抑制人体里的糖分升高，也可以抑制人体里的脂肪含量增加，从而达到降糖降脂的作用和功效。
3.调节胆固醇含量。黄豆里面的虽然含有一定量的脂肪，但是这些脂肪都属于不饱和脂肪酸，被人体吸收后，不仅不会对人体造成脂肪负担，而且还会抑制其它脂肪在身体里的囤积，对胆固醇的患者或者动脉硬化的患者很好。
4.美白护肤。黄豆中含有的元素有利于一直皮肤里的黑色素生长，从而可以美白皮肤，起到美容养颜的作用，还可以治疗更年期的症状。
5.增强免疫力。黄豆里含有的各种营养元素以及人体所需要的多种氨基酸，被人体充分吸收后，可以帮助人体提高免疫力和增强抵抗力。
6.预防老年痴呆。黄豆中有一种叫甾醇的物质，它可以对人体神经起到一定的促动作用，从而防止神经机制衰弱，中老年人多食用，可以预防老年痴呆症状。
黄豆的营养价值在豆类里面可以说算是比较丰富的，有豆中之王的称号，它里面含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、多种氨基酸、蛋白质等等的营养元素，被人体食用后，可以帮助人体降脂降糖、增强免疫力和抵抗力、防止神经衰弱、防止血管硬化、美容养颜、治疗便秘、降低胆固醇等等，所以很多人都把它当做健康保养品来食用，是很受欢迎又很平价的一种食物，而且黄豆含有的营养可以喝猪肉以及鸡蛋相媲美，做的时候也比较方便，也容易被人体吸收。
1.一般都会把黄豆打成豆浆喝，这样黄豆的营养价值不会流失，而且还可以被人体充分吸收。
2.黄豆还可以泡在水里，然后每天经过打理生成黄豆芽菜食用。
3.黄豆还可以直接炒着来吃，当做小零嘴食用。
4.黄豆也可以用来做八宝粥或者熬骨头汤食用。
5.黄豆可以用来直接炒菜食用。
6.黄豆可以做成豆腐或者做成小点心食用。
7.黄豆也可以被腌成咸菜食用。
1.黄豆是属于偏寒性的食物，所以一般胃寒，或者容易腹泻腹痛的人群尽量避免食用。
2.黄豆虽然有促进肠胃蠕动的效果，但是在食用过程中会跟身体里的某种物质发生反应，有一定的气体出现，所以一般胀气或者消化道功能不太好或者有肠胃疾病的人群不能过多食用。
3.患有子宫肌瘤和乳腺癌的人群不能食用。
4.患有肝病、痛风、溃疡、肾病等人群不能食用。
1.黄豆不能和洋葱、酸奶、菠菜、虾皮一起食用，会影响食物里面的钙物质的吸收。
2.黄豆不能和核桃、猪肉、猪血、猪蹄一起食用，会产生腹胀或者消化不良的情况出现。
3.黄豆不能和芹菜一起食用，会降低人体对铁元素的吸收。
4.黄豆不能和蜂蜜一起食用，会产生沉淀物质，从而引起轻微的中毒现象。
孕妇是可以吃黄豆的，但是要注意用量，而且孕妇在孕初期由于身体发生变化，所以会经常出现便秘的情况，那么适量的食用黄豆就会有助于消化，但是如果过量也会引起腹胀的症状，但是黄豆对于孕妇的身体和胎儿的发育还是有很多好处的，对孕妇的皮肤也有好处，所以说在孕期可以适量的食用黄豆，健康饮食。
1.老年人尽量少吃黄豆，因为老年人的身体机制都比较弱，而黄豆的营养价值比较高，就无法及时吸收黄豆里面的各种营养，会造成身体负担。
2.尽量少吃直接干炒的黄豆，黄豆在干炒的情况下会将里面的物质分解，从而会有少量的有害物质产生，所以还是避免食用比较好。
一般成年女性一天食用三十到五十粒之间就可以了，成年男性一天食用五十到六十粒左右就可以了，那么儿童跟老人一天食用十到十五粒就可以了。
黄豆一般食用过多的话会产生腹胀等症状，然后排气会增加，严重的话还会引起腹泻的症状，所以要适量食用。
对于黄豆的介绍我们就到这了，黄豆在我们的生活中是很常见的，所以大家在食用的时候要注意用量，不可过多。