黄豆和什么煲汤比较好

　　黄豆是经常食用的，因为它的口感很好，而且烹饪方式又是十分多样儿。黄豆的产量是非常庞大的，因为需求量较大。我们日常见的有豆腐、豆干等等食物。将黄豆的做法也是非常多的，那么黄豆和什么煲汤味道比较好呢?下面一起来看看。

　　黄豆和什么煲汤比较好

　　莲藕黄豆排骨汤

　　1、首先将黄豆提前泡发，最好是提前一个晚上进行泡发。

　　2、将莲藕用清水清洗干净，随后将之切大块备用。

　　3、排骨的血水要清洗干净，随后将它放入开水中进行焯烫，再将之捞出冲洗干净。

　　4、黄豆浸泡一夜之后，就可以将之洗净备用。

　　5、这时锅中就可以放入适量的清水，将所有的食材放入锅中，用大火煮开，随后转小火炖着，最后的时候加入适量的食盐搅拌均匀就可以食用了。

　　猪蹄黄豆汤

　　1、首先将黄豆浸泡在水中，需要浸泡3个小时，等浸泡好了之后进行清洗。

　　2、将猪蹄洗净，其上面残留的毛发都需要剔除干净，将它切块。随后将它放入开水中进行焯水，再将它放入清水中清洗，将血污去除干净。

　　3、将生姜、葱用纱布包裹起来备用。

　　4、这时将猪蹄、黄豆放入锅中，并加入适量的清水，还有沙包用大火煮沸，随后将表面的浮沫去除干净。

　　5、当猪蹄完全熟烂了就可以进行调味了，加入适量的食盐和胡椒粉搅拌均匀就可以吃了。

　　吃黄豆的好处

　　1、提升免疫：黄豆中有丰富的植物性蛋白质，这是人体必需的营养物质，一旦缺少这种物质，我们的免疫力就会下降，身体就会感到疲惫不堪，所以我们应该适当吃些黄豆，从而提高自身的免疫力。

　　2、头脑聪明：黄豆有大量的大豆卵磷脂，这种物质是大脑的重要组成部分，可以有效预防老年痴呆，而且大豆卵磷脂中的甾醇，它是可以增加神经机能的活力。

　　3、强健器官：黄豆中的大豆卵磷脂可以促进脂溶性维生素的吸收，从而对于人体中每个器官都起到了一定性的强化作用，同时还能降低体内的胆固醇。

　　4、提高精力：黄豆中的蛋白质是可以提高大脑皮层的兴奋，从而我们在思考的时候，大脑是非常活跃的，还能调节我们的情绪，使得我们开心起来。

　　从上文可以看出，黄豆和排骨、猪蹄等等的食物都可以一起煲汤，而且味道是极美味的，我们在日常生活中应该适当吃些黄豆。