发布时间: 2020-08-20 17:01:26
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
生活中我们接触到黄豆粉的机会很多，比如很多冲水的豆粉、黄豆粉饼、糕点等等，都是以黄豆粉为原料来制作的。那么怎么将黄豆制作成黄豆粉呢?下面大家和一同来了解一下吧。制作还是很简单的。
材料：黄豆600g、白糖100g。
做法：1、首先将准备好的黄豆在清水中清洗干净，然后沥干水分。
2、将锅用大火烧热，然后将沥干水分的黄豆倒入锅内，转小火后，不停的翻炒黄豆。
3、再将黄豆翻炒出香味以后，一般可以出现清脆的响声的时候，就表明黄豆已经炒好了。
4、将炒好的黄豆和白糖倒入到破壁机内，打成粉末状就可以了。
黄豆粉薄饼
材料：全蛋液、蛋黄、细砂糖、牛奶、低筋面粉、黄豆粉、奶油。
做法：1、首先将准备好的全蛋液和蛋黄倒入到盆中，再加入适量的细砂糖搅拌均匀后，再加入牛奶继续搅拌。
2、将低筋面粉和黄豆粉过筛后，加入到盆中，再次搅拌均匀。加入适量溶化后的奶油到盆中。然后将准备好的食材放入到冰箱中冷藏一个小时。
3、平底锅加热以后，涂上少量的色拉油，将调制好的面糊倒入到锅中摊成饼，在一面金黄色以后，再翻面煎制另外一面，直到两面都煎制金黄色以后，就可以取出食用了。
驴打滚儿
材料：黄豆粉80g、糯米粉250g、红豆沙。
做法：1、首先准备一个平底锅，不需要加入油，直接将黄豆面放入锅中，将黄豆面炒制颜色变深后，将炒好的黄豆面筛一遍。
2、糯米粉倒入盆中，慢慢的加入适量的温水，注意在边加水的同时需要不停的搅拌，知道糯米粉完全的吸收掉水分。
3、先将糯米粉搅拌成面絮，再揉成面团。
4、将揉好的面团放入到一个平底的容器中，然后放入到蒸锅中大火煮开蒸熟。
5、将正好的糯米饭用保鲜膜蒙起来，直到完全变凉。
6、在案板上撒上均匀的黄豆面，将准备好的糯米团上面均匀的蘸上黄豆面，然后将面团擀成大小均匀的长方形。
7、再将糯米面团卷成卷，在卷的同时需要均匀的再次撒上适量的红豆沙。将卷号的黄豆卷切成均匀的小块。
8、再次淋上适量的黄豆粉，这样完整的驴打滚就做好了。
口袋豆腐饼
材料：小麦面粉300g、荞麦粉50g、黄豆粉50g、酵母50g、猪肉丁50g、榨菜丁30g、豆腐丁50g、胡萝卜丁30g、熟豌豆30g、油、盐、葱、姜、生抽、胡椒粉、糖。
做法：1、首先将准备好的面粉、荞麦粉、黄豆粉放入到盆中搅拌均匀，再慢慢的加入适量的清水，再次搅拌均匀。然后将面粉揉成面团，盖上保鲜膜以后，醒大约15分钟时间。
2、将揉好的面团擀成大小均匀的剂子，然后将剂子在案板上按压成均匀的面皮。
3、可以使用勺子的背面抹上一些油。
4、将面皮包成空心饼的形状，再擀成圆形的饼。
5、锅内加入适量的油，油热了以后，将擀好的饼煎成口袋饼，取出后放在一旁晾凉。
6、锅内加入适量的油，将切好的豆腐丁加入锅中煎制两面金黄色后取出。
7、锅中再次加入适量的油，将猪肉丁放入到锅中炒香，然后加入准备好的葱和姜末翻炒均匀后，再加入胡萝卜翻炒。
8、锅中加入准备好的榨菜丁和熟豌豆炒熟以后，加入适量的生抽、胡椒粉和白糖进行调味。
9、将煎好的口袋饼切一个小口，将炒制好的馅料放入到口袋饼中后就可以食用了。
1、在黄豆粉的成分中含有丰富的大豆蛋白和豆胆固醇成分，这些物质可以有效地帮助改善和降低血脂和胆固醇的含量，因此经常吃黄豆粉，可以帮助有效的降低患心血管疾病的危险。
2、大量的不饱和酸以及大豆磷脂成分，都包含在黄豆粉的成分中，这些物质可以帮助保持血管的有效弹性，在帮助改善大脑以及有效预防脂肪肝的出现有着非常有效地作用。
3、在黄豆粉中还含有一些特殊的成分，如皂苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮等有效的抗癌成分，这些物质尤其是对于前列腺癌、皮肤癌、肠癌以及食管癌等都有着有效地抑制效果。
4、黄豆粉中还包含一种人体必需的营养物质就是钙，丰富的钙可以有效地帮你朱改善更年期出现骨质疏松症的情况。
5、据了解，在黄豆粉中含有一种特殊的植物雌激素，这种植物雌激素和人体所产生的雌激素是非常相似的，尤其是非常适合更年期病症有着很好的治疗食物，并且是没有任何副作用的。
通常情况下黄豆粉只要是在密封干燥的环境下，就是可以长期的保存的，并不会出现太大的质量变化。像有的小伙伴也喜欢将黄豆粉放入到冰箱内，实际上也是可以的，但是建议在冰箱内保存的时候，也是一定需要密封的。
大家在读完上文中关于黄豆粉的制作方法，以及相应的营养价值以后，是不是针对于黄豆粉已经有了新的认识了呢?建议大家可以在空闲的时间简单的进行制作，希望上文中的介绍对大家有所帮助。