发布时间: 2016-05-29 14:14:00
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
黄豆在豆类中是比较受人们欢迎的，黄豆拥有非常丰富的营养蛋白质，而且黄豆的食用范围也很广泛，黄豆可以做成豆腐，豆浆等，许多豆制品原料都离不开黄豆。虽然黄豆频繁的出现在我们的饮食中，但是不可忽视的是，黄豆虽好却并非适合所有人群食用。
一、肾脏病患者宜少食黄豆!
如果患有肾病的人是不适合过量食用豆制品的，除黄豆外，其它豆类也不可以多食。因为豆类中的植物性蛋白质会使体内生成的含氮废物增多，增加肾脏的代谢负担，加速肾功能恶化。
二、癌症病患不宜食用黄豆!
美国饮食协会称，曾罹患乳癌者可少量摄食豆类制品，但不宜补充大豆异黄酮素。澳洲新南威尔斯省癌症协会则警告，乳癌、摄护腺癌等和荷尔蒙有关癌症患者应避免大量摄食黄豆及黄豆制品，因这些食品会加速肿瘤生长，并影响药效。
三、肾结石患者不宜吃豆腐、豆干!
因制作豆腐、豆干过程中加入大量石膏，故含高钙，故肾结石病患不宜食用。
四、肠胃机能不佳者及会过敏者不宜!
黄豆含寡糖不易被消化吸收，故易产生胀气，肠胃蠕动机能不佳者少食。过敏体制的人也不适合吃黄豆。
六、不可食用黄豆补充剂!
黄豆补充剂含有大量的异黄酮素，这是一种天然化合物，性质和雌性激素荷尔蒙相似，能够使乳癌的肿瘤增大。而摄取天然的黄豆制品，如豆浆、豆腐等，则对降低乳癌的罹患率是有益的。
黄豆是我们生活中经常食用的食物，用黄豆制成的豆制品不仅口味不错，也富含一些营养元素。但是通过上文的介绍，我们得知黄豆的食用还是需要注意的，要看自己的身体是否可以吃黄豆，如果患有上述的一些病症在身的话，为了健康着想，尽量避免食用黄豆及豆制品。