鳝鱼骨头汤要怎么做

鳝鱼骨头汤要怎么做?黄鳝不仅能够做成火锅供人食用，而黄鳝熬汤也不失为一种保健汤，深受人们的喜爱，鳝鱼骨头汤使用的是鳝鱼的头，具体强筋健骨的作用，尤其适合老年人食用。那么鳝鱼骨头汤要怎么做?下面就随来详细了解一下吧。

准备材料：鳝鱼骨头、黄芪、胡椒粉、味精、葱、姜、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、食盐

做法：

1、将鳝鱼骨清洗干净，然后切成段，将黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆

2、在锅中加入少量的食用油，烧至七成熟，然后下入葱姜爆香

3、把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，然后在锅中加入适量的清水，并且放少许醋，煮开去掉浮沫

4、将黄芪放入锅中，用小火煮半小时，然后加入枸杞

5、开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，然后滤去鳝鱼骨，滴几滴香油，出锅时能够撒上一些香菜。

鳝鱼骨头汤的营养价值：

鳝鱼骨头汤一直被注重养身的人奉为保健的圣品，因为它的营养价值是极高的，在100克鳝鱼肉中，就含有蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克，丰富的营养元素能够帮助身体增强免疫力，减少疾病的困扰。

鳝鱼的滋补功效在《本草纲目》中就已经有记载了，鳝鱼具有补血、消毒、补气、消炎、除风湿等功效，再加上鳝鱼是一种性温的食材，有补中益气的功效，早在古代，人们就用鳝鱼来给身体进行调理，以此来增强体质。

中医认为鳝鱼据有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健的功能，能够帮助虚弱的身体变得强壮，而且鳝鱼骨头汤本身就是一道保健汤品，在患有一些类似癌症的重大疾病时，也能够煲一些鳝鱼骨头汤来进行滋补，对于身体的康复很有帮助。

鳝鱼骨头汤要怎么做?在上文中对善于骨头汤的做法进行了详细的介绍，相信朋友们也大致了解了，那么在生活中大家不妨按照上文所述的方法动手试之，必然能够做出一道美味的佳品出现。大病初愈的人，喝善于骨头汤对于病情的快速康复也是极为有利的。