发布时间: 2020-08-14 17:40:49
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
韭菜在我们平时生活中是很常见的食材，常见的做法是调馅料、清炒以及和其他菜品一起烹炒。实际上韭菜也是可以腌制的，那么关于韭菜如何才能腌制的更好吃，在食用上有哪些我们需要注意的问题呢?下面大家和一起来了解一下吧。
材料：韭菜、盐、味精、鸡精。
做法：1.将新鲜的韭菜清洗干净，在清洗的同时需要将不好的韭菜全部丢掉。
2.清洗好的韭菜切成大小均匀的韭菜段，不需要切得太长，一般3cm左右就可以了。
3.切好的韭菜放入到盆中，加入适量的盐、味精、鸡精搅拌均匀，腌制大约10分钟时间。
4.腌制好的韭菜直接装入到玻璃瓶中，密封起来。
5.装好的韭菜放入到低温密封的环境下，等待静静的发酵就可以了，一般一周时间就可以食用了。
1.腌制好的韭菜储存是很简单的，可以将腌制好的韭菜放入到玻璃瓶中放入到冰箱内直接冷藏就可以了，一般1-2年都不会出现变质的情况。
2.如果腌制的韭菜数量很多的情况下，可以将韭菜分贝装起来，然后放入到冰箱冷冻里面保存，保存的时间也是很久的。
3.如果腌制的数量比较少，完全可以装在玻璃瓶中，因为放在铝盆中会产生一定的化学变化。放入到冰箱冷冻内就可以了。
1.韭菜和鸡蛋一起吃最健康：韭菜和鸡蛋最适合的搭配，这是因为这两种食材在相互搭配的情况下，具有可以补肾行气的作用，尤其是对于一些轻微的疼痛，还有着明显的缓解作用。而鸡蛋韭菜最常见的做法就是直接做馅料烹饪。
2.韭菜和鲜虾一起吃最健康：因为韭菜具有补肾已经和壮阳的功效，尤其是对于男性的阳痿、早泄的症状有着很好的调节作用，而鲜虾中更是有着丰富的营养价值，这两种食材同时食用，有着非常明显的补益效果。
3.韭菜和干豆腐丝一起吃最健康：干豆腐丝中含有丰富的钙质，可以补充身体所需的大量额钙成分，而韭菜中含有可以促进身体吸收钙质的成分，在配合上韭菜中的膳食纤维成分，可以大大的加快胃肠的蠕动，尤其是在预防便秘问题上效果非常的明显。
1、韭菜不能和蜂蜜一起吃：在日常生活中韭菜是不能和蜂蜜一起食用的，这是因为蜂蜜的成分中含有大量的矿物质元素，而韭菜中则是含有丰富的维生素，这些矿物质元素容易和维生素产生大量的氧化反应，会使韭菜中的营养成分出现丢失的情况。同时韭菜和蜂蜜都是具有较强的润肠通便的作用，因此在同时食用的情况下，很容易会出现滑肠的问题出现。
2、韭菜不能和白酒一起吃：因为韭菜和白酒都是属于辛辣刺激性的食物，这两种食材同时食用的情况下，比较容易会引起胃炎以及胃溃疡问题的发生，如果在长期大量食用的情况下，还会引起肝脏的问题以及出血上的疾病出现，尤其在夏季吃烧烤的时候，尽量少搭配这两种食物。
3、韭菜不能和牛肉一起吃：因为牛肉属于热量很大的食物，当韭菜和牛肉一起食用的情况喜爱，比较会引起牙痛的情况出现，尤其是一些牙龈炎问题会是很常见的，如果本身就是有牙龈疾病的需要尽量超齿韭菜和牛肉。
专家表示，在日常生活中，除了上面介绍的一些不能和韭菜一同食用的食物以外，在平时吃韭菜的时候，还有很多我们需要注意的问题，就是韭菜是不能生吃的，会给胃肠带来很大的不适。同时在烹饪的时候也不能烹饪的时间太长，因为加热的时间太久，会造成韭菜中的营养价值出现大量流失的情况出现，同时还会引起一系列的腹泻问题。同时营养专家表示，平时在食用韭菜的时候，距离地面比较近的部位也是不能吃的，这是因为在这些部位会含有很多的寄生虫卵，如果在没有清晰干净的情况下食用，会给身体带来一些不良的感染性的疾病问题。
上文中已经详细的为大家介绍了关于韭菜的一些常见的烹饪方法，以及常见的一些关于韭菜的食用禁忌。建议大家平时烹饪上需要注意，以免给身体带来一系列的不利症状，希望上文中的介绍对大家有所帮助。