发布时间: 2018-11-11 05:11:21
陈妍主任医师
江苏省肿瘤医院 中医科
开心果在我们的日常生活中是非常常见的，有的时候过年的时候家里经常会买一些当作零食，或者适当做一些小吃的呢，给亲戚朋友也可以是自己吃，但是开心果到底有什么功效呢?而且他又有什么样的营养的营养价值，可以让我们吃了，我们在吃的时候就有什么事项需要注意，下面具体来介绍一下。
1、对于经常需要喝酒应酬和上了年纪的人们来说，他们的胆固醇以及血脂等是非常有可能升高的，而如果升高了的话，就对他们的身体产生一些影响，吃开心果就有有治疗和缓解的作用，经常吃一些开心果，可以起到降低胆固醇，降低血脂的作用，而且开心果的果仁中含有一些特殊的营养物质，这些营养物质不仅可以帮助降低血脂和胆固醇，还可以起到保护心脏的作用，对于老年人来说是非常有意义的，因为他们上了年纪之后身体机能都在下降，保护心脏是非常重要的一项事情。
2、开心果有保护视力的作用，保护视力，使我们经常会想到是开心果中含有维生素a其实除了维生素a之外，开心果还含有一些维生素e这些维生素e对于人们的身体来说可以起到强身健体的作用，而且还有一些美容护肤的作用，除了维生素之外，开心果中还含有一种特殊的物质叫做黄素，这种物质可以起到抗氧化的作用。
3、刚刚我们已经提到开心果有保护人们心脏的作用，这主要是因为开心果中有一种特殊的物质，这种物质是开心果，还有其他一些物质特有的，而且含量很高，这种物质被人们吸收进人体之后，不仅可以降低胆固醇，而且还可以抑制各种心脏疾病的产生，对老年人来说是非常有意义的。
4、开心果有润肠通便的作用，开心果我们在吃的时候都会感觉到它的油脂是非常丰富的，除此之外膳食纤维的含量也比较多，这两种食物在一起进入人们的身体之后，就会起到一定的促进消化的作用，消化系统得到正常，就会将体内的多余的废物排出体外，起到润肠通便的作用。
5、开心果之所以叫开心果，是因为它有一定的调节情绪的作用，这是因为开心果中含有一定的挥发油，这些挥发油被人们吸收进去之后，能够抑制人们的心情低落，所以吃了开心果之后人们就会保持心情的愉快，而且还具有很好的对肺肾等器官很好的保护作用。
开心果的果仁的营养价值是非常高的，他还有人们身体健康所必需的各项营养元素，维生素，脂肪，还有一些微量元素等等，这些元素对于人们的身体健康来说都是非常有意义的，除此之外油脂以及含有少量的蛋白质等等。开心果的这些营养价值决定了，它在中药角度上也是一种营养价值很高的药物着，要被人们吸收之后，可以治疗人们的各项疾病，比如痢疾，气虚等等。
开心果怎么吃开心果?我们一般吃的时候都直接剥壳吃它的果仁，如果想要有一些别的吃法的话，我们可以将开心果的果仁切碎切成一小块一小块的，然后加入到其他的糕点中。这两种方法都是非常普遍的方法，而且也不会影响到它营养价值的吸收。
开心果这种坚果类的食物对于小朋友们来说最好不要吃，因为小朋友们的咽喉比较细小，而这类果实一般都很容易卡在咽喉里，所以小朋友们尤其要小心，如果真的想吃的话，一定要有大人的监督，这样才可以吃。
开心果虽然没有什么太大的禁忌，但是如果是自身有过敏情况的话，也最好是不要吃的，虽然过敏这种情况大多数都是轻的，但是每个人都有不一样的体质，所以每个人的过敏情况也会不一样，很有可能吃了开心果之后过敏反应会非常的激烈，所以这时我们就要根据自己的体质选择合适的食物了，如果真的发生了过敏现象，也要及时选择药物。
上文中我们已经提到开心果中的油脂含量比较高，这些油脂可以帮助人们起到促进消化，润肠通便的作用，但是这种作用一般都是对于便秘的患者或者是一般人来说，但是如果本身就有腹泻等症状产生的话，那么这类人是最好不要吃开心果的，否则会加重他们的腹泻的情况，对他们的身体也会造成影响。
开心果不能和黄瓜一起吃，开心果中油脂的含量是比较高的，而黄瓜从中医角度上来说药性比较寒凉，如果这两种食物一起吃的话，某些营养物质会相互排斥，从而造成人们产生腹泻的情况，所以我们在吃的时候一定要注意，不能和黄瓜搭配在一起。
任何食物我们在吃的时候都要注意食用的量，开心过也是如此，因为开心果的营养价值是比较高的，如果食用过量的话，人们会很容易产生上火便秘的情况，可能大家会问开心果不就是便秘的吗，其实那只是在开心果的食用量正常的情况下，如果使用过量的话，就会出现咱们不想看到的情况，比如说原来治便秘的开心果变成了导致人们便秘的元凶。
开心果是不能够和黄瓜在一起吃的，开心果，虽然只是一种坚果类食物，但是他也有和它相克的，是我们在吃的时候一定要注意开心果，如果和黄瓜在一起吃的话，他们其中的一些营养物质就会发生反应，从而导致人们产生腹泻的情况。
1、开心果的禁忌是只针对个别体质的人的，一般人都是可以使用的，但是不能够过量使用，否则就会出现上火便秘这些症状。
2、开心果的热量和脂肪都是比较高的，所以如果是体质比较容易胖或者是含有比较高的血脂的人们，就应该少吃。
开心果在我们的日常生活中是非常普遍的，不仅仅老人们喜欢吃，小朋友们更是喜欢吃这种坚果类的食物，所以我们一定要多多了解开心果的营养价值以及注意事项，这样才能够帮助他们选择更适合他们的食物，为了他们的身体健康，选择更好的食物，希望这篇文章能够帮助给大家。