大显神通的“降糖果”——猕猴桃

2015-07-28 11:29:10

  猕猴桃又叫毛桃、奇异果,它味道酸甜,具有很高的营养价值,含有猕猴桃碱、糖类,以及钙、硒、锌等微量元素和氨基酸等。具有解热止渴、抗癌、和胃降逆、通淋等功效,对治疗烦热口渴、糖尿病、黄痕、痔疮等病症有很好的功效。

蔬果小档案

  别名:毛桃、猴子梨

  科别:猕猴桃科

  花果期:秋季

  性味归经:性寒、味甘酸、入脾,胃经

猕猴桃的保健功效

  防癌治癌:猕猴桃含有谷胱甘肽、可抑制癌症基因的突变、对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

  预防糖尿病:猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质代谢、能够预防糖尿病、可有效调节体内糖类。

  清除毒素:猕猴桃含有微酸,能促进肠胃蠕动、有助于减少肠胃的胀气、还可改善睡眠状态、对身体的毒素有很好的清除作用。

猕猴桃应如何挑选

  挑选猕猴桃,以中等大小,果皮有绒毛,果实硬而不软化的为好。

如何吃最有营养

  猕猴桃榨汁喝最有营养,猕猴桃汁有抑制黑素瘤和皮肤癌的发生的功效。

  适宜人群:一般人均可食用,情绪不振、常吃烧烤类食物的人及经常便秘者尤其适宜。

  不宜人群:脾胃虚寒、尿频、月经过多者应忌食。

  适宜搭配:适宜与猪肉同食,有生津止渴滋补强身的功效。

  不宜搭配:不宜和螃蟹同食,二者同食易中毒

食前建议

  吃过猕猴桃后不要马上喝牛奶或吃乳制品,猕猴桃中维生素C含含量高,易与奶制品中的蛋白质凝结成块,影响消化吸收

怎样储藏最保鲜

  尚未成熟的猕猴桃可以用塑料袋密封,在常温下放置4天左右,便可自然熟透;熟了的猕猴桃可以用塑料袋装好,保存在冰箱内。

美食链接

  蛋酥猕猴桃

  材料:猕猴桃500克,面粉、白糖各200克,鸡蛋2个,花生油1000毫升。

  做法:(1)猕猴桃去毛洗净,对半切开。(2)鸡蛋磕于碗内,搅打起泡,调入面粉,加花生油30垒升,制成蛋面糊。(3)炒锅放火上,倒入花生油,烧至七成热,将猕猴桃逐片挂面糊下锅,炸至金黄色,捞起装盘。(4)原锅放火上,锅里留油15毫升,加入清水、白糖,溶成糖液,将糖液淋丁炸好的猕猴桃片上即成。

  功效:降血糖,排毒养颜。

  猕猴桃三文鱼

  材料:三文鱼400克,猕猴桃1个,植物油、盐,味精、胡椒粉各少许。

  做法:(1)将三文鱼去骨、去皮,然后切成丁备用。(2)猕猴桃去皮,切成片状备用。(3)在滑过油的热锅中放入油,烧至三成热时,放入三文鱼,过油至熟后,加盐、胡椒粉和味精,待三文鱼入味后捞出,装在盘中。(4)锅中留少许油,放入猕猴桃片炒至烂熟,倒在三文鱼上即可。

  功效:补虚劳,健脾胃。

蔬果小偏方

  【偏方 治小儿厌食】取猕猴桃干果100克,水煎服、每日2次、

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