牛蒡和山药的区别

　　我们大家都知道山药属于焦作的四大怀药之一，山药，菊花，牛膝和地黄，都是非常非常有价值的药材，而我们平时也比较喜欢吃山药，还有一种物质叫牛蒡，大家知道山药和牛蒡有什么区别吗?

　　牛蒡和山药的外形区别

　　首先，这两者其实看起来有一些相似，但是却有本质的区别，比如说山药，虽然也是圆柱形的，但是，山药的外表皮上却有一些毛，是牛蒡却比较光滑，还有就是山药一般都比较粗，而牛蒡相对来说比较细，从这两点应该就能区别开来，他们的不一样了。

　　牛蒡和山药的营养价值区别

　　为什么山药叫做四大怀药呢?一定是因为它有它的特别之处，是因为山药的属性较凉，所以好些人喜欢吃山药，是因为它可以降低血压，促进人体的血液循环，减轻心脏的压力，还可以促进人体内循环，将一些生产和生活的废物排出体外，所以说，山药非常的有用，而对于牛蒡来说，他居然没有山药的名气大，所以说他没有山药的营养价值高，多吃一些山药，可以去除湿气，好多人都会选择吃山药，不仅好吃，而且作用大。

　　牛蒡和山药的吃法区别

　　在平时，很多家庭都会选择蒸山药来食用，要是把它切成一段一段的放在锅里蒸熟之后蘸白糖，其实也可以当做一种晚餐来吃，蒸过的山药，加入一些水分，更能去除人体的湿气，活血化瘀，补充人体的营养物质，还有的会做成火锅吃，反正吃法非常多，而牛蒡呢，也是可以蒸着吃，但是味道却没有山药好，一般来说还是吃山药的人比较多，那就推荐铁棍山药，山药中的极品。

　　具体来说，还是选择吃山药比较好，而且我们介绍了山药和牛蒡的区别，之后相信大家都会自己判断他们的，如果在市场上买山药，有人将牛蒡混入里面，你也可以自己区分，避免自己在生活中会被上当受骗，可以用自己的知识来判断，也是很好的。