杭茄子怎么烧好吃

　　我们在夏季的时候吃茄子是非常热门的了，茄子也是为数不多的紫色的蔬菜了，我们食用一些茄子对我们身体是有很多的好处的，而且茄子的做法非常的丰富，美味独特的口感一定是会让大家难以忘怀的，下面就跟着来看看杭茄子怎么烧比较好吃的吧。

杭茄子怎么烧好吃

　　食材：猪绞肉50g、杭茄3根、红椒少许、香葱1棵、蒜1瓣、姜1片、绍兴黄酒1汤匙、生抽1汤匙、香醋2茶匙、白砂糖1茶匙、盐1小撮、油2汤匙

　　步骤

　　1、首先就是将茄子洗干净了，然后切成滚刀块，在盐水里面浸泡15分钟，然后就是捞出来，将水分沥干了，将红椒、香葱、蒜和姜都切碎了。

　　2、在锅里面倒入适量的食用油，用大火烧到6成热的时候，就是将茄子放入进行煸炒，炒到软了，就盛出来，备用。

　　3、然后就是继续加热锅，在里面将葱姜蒜放入，煸炒出香味，将猪肉放入翻炒到变色，烹入绍兴黄酒，再将香醋和生抽放入。

　　4、然后就是将茄子放回到锅里面，一起炒，放入白砂糖和盐进行炒，在出锅之前就是将红椒岁放入翻炒均匀了。

杭茄子的营养价值

　　援助消化

　　茄子也是我们身体膳食纤维重要的来源了，这是我们身体饮食均匀的重要元素，纤维对于我们的肠胃健康和定期的排便是非常关键的，可以让我们的排便更加的容易一些，可以更加的容易通过消化道，而且能够很好的刺激肠胃的蠕动，能够很好的帮助我们平滑肌收缩。纤维也是可以刺激胃液的分泌，对于促进营养元素的吸收和食物的加工都是很有帮助的。

　　纤维和我们的心脏疾病也是有比较大的关系，纤维是能够很好的消除一些阻塞动脉和静脉的胆固醇，这些是会导致动脉粥样硬化，容易导致心脏病和中风。

　　减肥降脂

　　茄子里面是含有少量的脂肪和胆固醇，所以对于肥胖的或者想要减肥的人群来说，这就是非常健康的食物了。茄子里面含有的纤维能够抑制生长素的释放，能减少我们的食欲，就是会大大的减少我们暴饮暴食的机会，所以这样减肥是会更加容易成功的。

　　增强免疫力

　　茄子里面除了含有纤维，也是含有大量的抗氧化剂，而抗氧化剂是我们身体防御各种疾病的最佳防线了，茄子里面是含有大量的维生素C，而维生素C是我们身体免疫系统的关键部分，能够很好的刺激白细胞的产生和活性，而且茄子里面含有的天然抗氧化剂锰和必需的矿物质对身体健康是非常的有帮助。

杭茄和其他茄子的区别

　　口感上是要比其他的茄子好很多的，而且颜色上是呈淡紫色的。

杭茄可以怎么吃

　　食材

　　主料：杭茄400g

　　辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、青椒适量、鸡精适量、老姜适量

　　步骤

　　1、将茄子洗干净了，切成段，将青椒洗干净了，切成块，备用。

　　2、在锅里面倒入适量的油，烧热了，等到油温变成8成热的时候，就是将青椒放入煸炒，炒到变色，盛起来。

　　3、然后就是再将老姜片放入，爆香了。

　　4、将茄子放入，翻炒均匀了，然后就是将盐加入。

　　5、将老抽和生抽倒入。

　　6、在里面倒入适量的清水，将锅盖盖上，用大火经茄子烧熟了。

　　9、将青椒放入，然后就是将白糖和鸡精放入，翻炒均匀之后就是可以关火了。

　　但是我们要知道茄子属于寒性的一种蔬菜，大家如果在生活中是有消化不良、便溏症、容易腹、脾胃虚寒的状况就是不适合多吃了，我们在选择茄子的时候也要选择新鲜的茄子，大家在平时吃茄子的时候最好是不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，因为里面含有的茄碱是非常的多的，我们食用了对身体是会产生一些不利的，是不适合多吃。所以大家在食用的时候也是要注意不要贪吃了，在吃的时候一定是要了解到自己的身体状况，不要因为一时痛苦，让我们难受流量。

　　茄子是有很多的种类的，而杭茄子就是其中一种了，吃起来是比较的美味的，口感也是会比其他种类的茄子好一些的。茄子里面含有我们身体所需要的多种营养物质，经常食用一些在补充营养的同时，还可以很好的帮助调理身体，避免一些疾病。