发布时间: 2020-08-14 11:34:54
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
三文鱼是一种营养价值高，并且肉质鲜嫩的食物，深受大家的喜爱，在食用方法上，也是以生鱼片为主，那么大家直到三文鱼籽可以怎么吃吗?三文鱼籽又有哪些食用价值呢?下面就为大家简单介绍一下关于三文鱼籽的食用方法。
1.三文鱼籽拌饭
材料：新鲜三文鱼籽、白醋、米饭、生抽、芥末酱、盐。
做法：锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的三文鱼籽放入到锅内快速翻炒。再加入适量的白醋、生抽以及米饭炒香，将米饭炒散以后就可以食用了。
2.三文鱼籽蒸蛋
材料：三文鱼、清水、鸡蛋、葱花、鸡精。
做法：将新鲜的三文鱼籽清洗干净以后，放入到碗中，打散以后，再加入适量的葱花、鸡精和清水以后，放入到锅内大火蒸熟，最后淋上适量的麻油后就可以食用了。
3.鱼子酱
材料：新鲜的三文鱼籽、虾酱、鸡精、白糖、辣椒粉、大蒜。
做法：先将三文鱼清洗干净以后，放入到碗中，加入切好的蒜泥，搅拌均匀以后，再加入适量的辣椒粉和其他的调味料，包上保鲜膜放在一旁腌制24小时就可以了。
三文鱼籽的营养价值是非常高的，其中所含的不饱和脂肪酸成分是非常多的，而这种不饱和脂肪酸具有可以降低血脂以及胆固醇的作用，尤其是在心血管问题方面有着不错的防治效果。
同时，三文鱼籽对于眼部的神经以及大脑也有着不错的保健作用，这主要是在三文鱼籽成分中含有大量的欧米伽-3脂肪酸，像老年人是非常适合吃这种含量多的食物的，具有可以预防老年痴呆以及视力衰退的问题的。
在合理适量的食用下，三文鱼鱼籽还可以帮助预防糖尿病一类的慢性疾病。同时对于一些关节炎以及乳腺癌等问题也有着不错的防治效果。
丰富的维生素D富含在鱼肝油中，这是一种可以促进身体对钙质的吸收的物质，同时还可以帮助孩子正常的生长发育。
方法一：三文鱼籽是非常小的，同时口感非常鲜嫩，因此在处理三文鱼的时候我们需要保留三文鱼的鲜美，清洗方法也很简单，将三文鱼籽放入到清水中，加入少量的盐，然后用手不断的进行搅拌，建议不要用力的揉搓，因为力度比较大的时候，会将三文鱼籽揉碎，搅拌几分钟以后，可以取出三文鱼籽沥干水分以后，就可以食用了。
方法二：将三文鱼籽外面的膜去掉，然后粒粒分明的三文鱼籽放入到盆中，加入适量的淡盐水，不断的搅拌，在浸泡大约10分钟以后，倒出水分就可以了。
1.新鲜：从三文鱼的生存环境上来看，水质是非常复杂的，可能会存在一些细菌以及其他的病菌，同样三文鱼籽中也会很有一定的细菌，因此在保存的时候，需要避免和其他的食物进行接触，以免出现感染其他食物的可能性。
2.新鲜程度：有很多人喜欢吃生鱼片，如果在吃生三文鱼片的时候，建议大家需要保证鱼肉的新鲜，不能吃不新鲜，放置时间太久的食物，否则很容易出现腹痛、腹泻或者呕吐的情况。
建议在选购三文鱼的时候，一定要选择肉质弹性十足，并且颜色鲜艳的肉，因为新鲜的三文鱼是不好保存的，建议不要购买太多。
3.不与水果同食：水果中含有丰富的维生素C，鱼类作为钙质含量丰富的食物，是不能和水果同吃的，因为会出现三文鱼类营养被破坏的情况。同食三文鱼也是不可以和蜂蜜或者甘草一起吃的，这几种食物搭配容易出现中毒的情况。
4.杀菌：据数据显示，在三文鱼中是含有大量的寄生虫和细菌的，这类物质在大量食用的情况下，比较容易出现中毒或者被感染的情况，因此建议在吃生三文鱼片的时候一定要经过杀菌过程。
通常情况下，对其他的食物进行杀菌的方法就是高温，但是生三文鱼并不适合这样的方法，最好的方法就是低温杀菌。
大家在读完上文中的介绍以后，是不是也是对三文鱼籽有了一定的了解了呢?因为细菌含量比较大，建议本身体质比较差，或者是胃肠功能较弱的小伙伴，一定要注意避免食用三文鱼籽。希望上文中的介绍对大家有所帮助。