发布时间: 2020-06-09 09:20:27
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
山药是我们日常饮食最为常见的食材之一了，山药的种类是有很多的，但是营养价值和食用价值都是非常的高的，对我们的身体是有很多的积极的作用和功效的，铁棍山药作为山药的一种，是很适合制作成泥来食用的，很适合一些宝宝的食用的。跟着来看看。
主料：铁棍山药1根
辅料：辣椒油适量
步骤
1、山药一定是不要接触水，先将表面的毛毛烧掉了，然后清洗干净了。
2、洗干净了就切成段。
3、然后就是用蒸锅蒸20分钟。
4、蒸好之后就取出来，将水倒掉了。
5、山药皮其实也是可以吃的，但如果是不习惯的话，就是可以将皮去掉了，然后就是放上一些辣椒油，淋在上面就可以吃了。
山药枸杞鸡汤
主料：草鸡半只、铁棍山药150g、生姜8g、枸杞6g
辅料：料酒2g、盐适量、热开水适量
步骤
1、将鸡肉剁成小块，然后清洗干净了，用水浸泡1个小时，将血水洗出去。
2、将清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，然后就是将鸡块倒入炒到肉变色。
3、将山药去皮之后，洗干净了，切成块。
4、然后就是将炒好的鸡块都倒入砂锅里面。
5、然后将山药、姜片、料酒和适量的开水倒入。
6、用大火烧开了，然后就是用小火炖煮1个小时。
7、然后就是再将枸杞倒入炖煮15分钟，大家可以根据自己的口味放入一些盐进行调味。
红烧山药鸡肉丸
主料：鸡脯肉1块、铁棍山药300克
辅料：黑木耳适量
配料：姜葱片适量、料酒适量、蚝油适量、红烧汁适量、油盐适量、胡椒粉适量
步骤
1、将鸡脯肉和适量的姜一起剁成泥。
2、然后在鸡肉里面倒入适量的盐、胡椒粉、蚝油和料酒进行调味。
3、然后就是顺着一个方向进行搅拌上劲了。
4、将水烧开，用勺子挤出丸子。
5、然后就顺着一个方向搅拌上劲了。
6、将挤好的丸子放到水里面煮开了，煮好之后将鸡肉丸捞出来，备用。
7、将锅烧热了，倒入适量的食用油，将煮好的丸子和葱段放入，煎一下。
8、然后再将山药段放入，进行翻炒。
9、将红烧汁放入，再加入适量的料酒和水。
10、将浸泡好的木耳放入，翻炒之后就盖上锅盖煮5分钟。
11、然后揭开锅盖，倒入适量的食用盐和胡椒粉，用大火收汁就可以了。
主料：铁棍山药一根、丘比蓝莓酱适量、鸡蛋一个、面包糠适量、丘比沙拉酱适量
步骤
1、将山药去皮了，洗干净了，切成段。
2、将山药在蒸锅上蒸熟了，用筷子可以容易穿过去就可以了。
3、然后就是用勺子将山药碾成泥。
4、再加入适量的蓝莓酱。
5、将山药泥和蓝莓酱搅拌。
6、然后用保鲜膜将山药泥包住了，做成5厘米宽的长方形。
7、再将山药切成手指粗的小条。
8、在碗里面将鸡蛋打均匀了。
9、然后将山药条都裹上蛋液和面包糠。大家是要裹上两层面包糠，这样是比较好的。
10、然后就是在锅里面倒入适量的油，烧熟之后，就是用中火将山药条炸熟了，因为山药是熟的，所以用中火炸到外皮脆了就可以了，不需要用小火慢炸的。
11、等到将山药炸到表面金黄了， 就是捞出来，沥干油。
12、然后就是将山药装盘，挤上一些沙拉酱就可以食用了。
如果是给宝宝准备初次添加辅食的话，就尽可能是不要吃铁棍山药，如果孩子已经是八九个月以上，就是可以将蒸熟或者是做熟的铁棍山药压成粉给孩子吃的，或者是放在稀饭里面给宝宝食用。宝宝吃山药是可以很好的调节代谢，增强身体免疫功能，促进宝宝的生长发育，也是可以用山药给宝宝熬粥喝，将山药蒸好之后，用勺子或者其他工具研磨成泥，搭配一些其他的泥状的食物一起来吃，就是可以使得宝宝很好的咀嚼和消化。宝宝的爸爸妈妈也是可以多做一些其他的花样，让宝宝喜欢吃。
我们在生活中是可以经常制作一些山药相关的食物给宝宝食用的，而且铁棍山药的做法是非常的多的，经常食用一些可以很好的增强身体免疫力，促进身体发育，而且也是有美容养颜的作用。做法丰富，营养滋补。