发布时间: 2016-03-25 17:00:00
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
生菜,是一种很常见的食材,它的吃法有很多,同时生菜含有的矿物质和水分是比较丰富的,而且还是很多人的最爱,外国人都是把它和肉一起吃的,是很重要的一种食材,那你知道生菜的营养价值有哪些吗?
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。很多想减肥的妹妹们都选择这样的食物减肥,因为它含有的粗纤维素是比较丰富的,而且还有丰富的水分,不含有脂肪,所以可以放心食用,是减肥人们的最好选择。
因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。它不仅是吃货严重的必备品,而且还可以有降低胆固醇和血脂的作用,同时还可以有缓解神经衰弱的作用,对健康有好处。
生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。经常食用可以减少水肿,促进血液循环的作用,而且它含有的一种特殊的物质还可以干扰病毒的生长,对于抑制病毒有一定的作用和好处。
生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。平时的吃法也是有很多的,可以凉拌,生吃,也可以炒菜,火锅,都是不错的选择,可以充分的补充维生素和矿物质,对健康有益。
上面介绍了这么多,相信大家对生菜也有了一定的认识了吧,并且,最好的食用方法是生吃或者清炒。生菜中还有的水分很多,高达百分之九十以上,所以是减肥和养生的必备菜肴,大家不妨平时多吃些生菜吧,对身体有好处哦。