酸奶怎么做奶酪

发布时间: 2020-01-15 17:31:15

陈璟副主任医师

宁夏医科大学总医院 普通内科

  奶酪作为一种西式的食物,大家对于奶酪是比较熟悉的,因为吃起来的味道不错,而且在吃的时候方法也比较多,不过大多数人吃奶酪的时候,都是会选择买着吃的,实际上我们自己也可以用酸奶制作成奶酪吃,下面就让我们一起跟着来看看吧。

酸奶怎么做奶酪

  酸奶是完全可以制作成奶酪吃的,首先对于酸奶来说,我们应该把酸奶放到冰箱中,要冷藏上大概三四个小时才行,需要让酸奶更加的粘稠一些,这样的酸奶是比较好的,这样我们接下来制作奶酪吃,这样才可以让味道以及口感的味道更好了,所以是大家制作的时候要注意的一个情况。

  对于过滤酸奶的工具我们也要准备好,需要准备上一块笼布,还要准备上一个过滤网,在准备上一个饭盆,我们把笼布铺到滤网上之后,需要把滤网放到饭盆上,同时酸奶也要直接倒在笼布上面,这样刚好可以装入准备好的酸奶。之后我们给饭盆扣上盖子,之后再放到冰箱中,冷藏起来过滤一下就可以了。需要经过几个小时的过滤,可以明显的发现,其中的酸奶数量大大减少了,实际上就是把酸奶中的乳清过滤了出来。之后我们把笼布使劲的拧,需要让酸奶继续过滤,一般来说需要过滤上大概二十四个小时的时间,这时候可以发现酸奶剩在笼布中的部分只有一点了,而在盆中的是过滤出的乳清,经过过滤之后所取得的,就是非常厚实的酸奶,之后我们装入到保鲜盒中,再放到冰箱中,冷藏之后保存起来,等到冷冻之后,这时候可以发现奶酪制作完成了。

奶酪的做法

  奶酪制作的方法并不难,首先需要我们准备好牛奶,最好是准备全脂纯牛奶,放到微波炉中进行加热,加热到30度就可以了,还要在其中加入适量的柠檬汁,保持这样的温度,需要一晚上的时间。之后我们用勺子挑上一下,把牛奶分解成半清澈的乳清,还有剩下的凝状物就可以了,还要加入盐进行调味,稍微的搅拌一下就可以了。准备一些干净的沸水,把煮过的纱布过滤上一下,然后压紧、压实之后,把纱布冷藏起来,保存大概八个小时的时间。去掉其中的边边角角,这时候可以发现奶酪就制作完成了。

酸奶可以怎么吃

  酸奶的吃法是比较多的,除了可以用酸奶直接喝之外,我们吃的时候还有其他方法,首先需要把草莓洗干净,而且要用清水,浸泡上大概半个小时的时间备用,之后还要把苹果削掉皮,切成小粒,奇异果同样要去皮之后切成小粒。而草莓洗干净之后,切去顶部,而且要直接分成两半,在盘子的底下,铺上苹果和奇异果,在上面放上草莓,然后把酸奶淋上去就可以吃了。

  酸奶可以在冰箱中先冷藏上一下,可以让酸奶的口感更好,之后我们用手把奥利奥饼干掰成碎块,之后直接洒到酸奶中,略微的搅拌之后,我们把菠萝,还有其他的水果一起切成丁,放上几粒在上面就可以了。

吃奶酪的好处

  吃奶酪的时候是有不少好处的是,首先在奶酪中是含有大量的维生素,尤其是维生素A、D、E的量非常丰富,而且其中的B族维生素也是很丰富的,而且其中叶酸的含量也是很丰富的,是可以促进我们生长以及发育的。

  在奶酪中含有非常丰富的钙、磷、镁,这些矿物质都是人体很需要的,而且因为人体的吸收率很高,可以起到促进骨骼健康的效果,而且对奶酪来说,其中的蛋白质,酪蛋白的量很丰富,而且消化率也是很高的,再加上奶酪中含有大量的脂肪,这些脂肪中是含有亚油酸和亚麻油酸的,这些都是我们人体生长和发育的时候很需要的,尤其是其中的乳脂中,含有一定的磷脂酰胆碱,还有鞘磷脂,这些物质对我们大脑健康有好处,可以促进大脑健康发育,还可以预防老年痴呆等问题,所以奶酪是大多数人都很适合吃的。

  奶酪吃起来的味道不错,而且对我们健康也有一定好处,同时我们选择自己用酸奶也可以制作成奶酪吃,上面就对奶酪的具体做法进行了介绍,能够发现酸奶制作成的奶酪味道很好,而且也是比较健康的选择,所以奶酪是值得推荐大家的。

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