苋菜什么季节吃好

　　苋菜在生活中比较常见，含有大量的营养物质，例如常见的维生素、矿物质等，能给身体及时的补充营养。随着现代社会的发展，蔬菜基本上一年四季都可以食用，苋菜也不例外，但是一般情况下吃应季菜会更好，那么苋菜什么季节吃比较好呢?跟着本文一起来看看。

　　苋菜什么季节吃比较好

　　苋菜是典型的春夏季菜，虽然到了秋季也可以吃，但是这时候的苋菜纤维素增多，梗太老，口感会变差，所以建议菜春夏季食用苋菜最好。可以将苋菜连根拔起，或者采摘嫩梢的地方，这些地方的苋菜口感比较好，含铁量也比较多，不仅可以烹炒还能直接做汤食用，在满足口感的同时也能补充营养。

　　苋菜的好处

　　1、补充蛋白质：苋菜中含有大量的钙元素，对骨骼的生长发育及牙齿发育有很多好处，适合给孩子食用。

　　2、促进凝血：苋菜中含有大量的铁元素、维生素K及钙元素，具有很好的造血及凝血能力，可以让心肌活动维持在比较正常的状态，也能预防肌肉痉挛的问题，所以一些有贫血现象的人或者中老年群体可以适量的食用。

　　3、清热解毒：夏季是急性肠胃炎的高发季节，身体很容易出现上火的现象，这时候吃咸菜能更好的抵抗细菌消炎，有清热解毒的作用，特别适合一些细菌性痢疾的患者食用，能达到很好的辅助效果。

　　4、促消化：苋菜中的膳食纤维含量比较丰富，要高于其他的蔬菜，食用后能有效的促进肠胃蠕动，促进消化能力，及时的将身体的有害物质排出，预防便秘的现象。

　　5、促进发育：苋菜中含有高浓度的赖氨酸，能很好的补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适合青少年及婴幼儿食用，能更好的促进生长发育，还能及时的补充维生素、矿物质等。

　　通过上述可以看出苋菜是比较适合在春夏季食用，能给人体补充很多营养物质，是一种营养价值比较高的食材。但是苋菜不宜过量食用，会给身体带来不良反应，而且在制作的时候也不宜采用长时间的高温制作，这样会影响口感也会造成营养物质流失。