2018-12-19 15:03:21
洋葱是我们再熟悉不过的一种食材，皮质很柔软，比较多汁且有辛辣味，含有丰富的营养物质。市面上的洋葱分为紫皮和白皮，所以在购买的时候，很多人不知道买哪种颜色的好。本文便为大家解析下紫皮洋葱和白皮洋葱的区别，并对这两个品种进行详细的对比，一起来看看吧。
紫皮洋葱和白皮洋葱的区别
1、口感：白皮洋葱的肉质比较的鲜嫩且柔软，含有大量的水分和糖分，所以口感吃起来比较的香甜，很适合生吃或者烤着吃。紫皮洋葱的外形多为扁平形，水分相对来说比较的少且味道偏辣，所以如果生吃的话可能只有重口味的人比较喜欢，日常吃紫皮洋葱多是烹炒或者做沙拉食用。
2、营养价值：白皮洋葱中含有丰富的胡萝卜素、维生素C等物质，紫皮洋葱中的钙、钾元素的含量相对比较高，且有丰富的花青素和膳食纤维，单从营养价值来看紫皮洋葱要远高于白皮洋葱。
3、价格：如果经常购买洋葱的人不难发现白洋葱的价格要比紫皮洋葱的价格低，这主要是因为白皮洋葱的储存时间要比紫皮的长，且能更好的保存，所以在购买洋葱的时候买紫皮的会好一点，这样的水分也含有的比较多。
4、储存方式：据研究表明白皮洋葱的休眠时间要比紫皮洋葱的长，所以可以看出白皮洋葱比较的好储存，紫皮洋葱的储存时间要相对的少一些，这也是为什么紫皮洋葱比白皮洋葱贵的原因。还有就是在购买洋葱的时候最好要选择一些拿到手里有重度的，且比较干燥没有什么划伤的，这种就是储存比较好的洋葱，水分相对会好很多。
以上就是针对紫皮洋葱和白皮洋葱哪个好进行的分析，其实这两者不存在哪种好不好，因为针对的食用方法不同，所以品种的选择也不同。日常食用洋葱的好处很多，不仅可以预防癌症、刺激食欲外还有很好的抗菌杀菌的作用，但是如果是肠胃不好、皮肤病及眼部疾病的患者要谨慎食用洋葱，以防加重病情。