洋葱外面发霉切了还能吃吗

　　有一种蔬菜，“不是葱，不是蒜，但是里边一层一层裹紫缎，说葱长得矮，象蒜不分瓣。”这个神奇的蔬菜叫啥呢?它就是我们最熟悉的洋葱了。洋葱，虽然味道刺鼻，切菜的时候还能感动到你鼻涕眼泪一大把，但却是生活中的营养佳品。

　　洋葱外面发霉切了还能吃吗

　　答案是洋葱发霉，不能吃。不要说洋葱了，就连其他的蔬菜水果，一旦发霉就要扔掉。因为食物一旦发霉，产生的微生物真菌就会很快扩散到蔬菜内部，虽然我们的肉眼不能及时发现霉变物质，但不代表腐烂没有渗透到蔬菜核心去。而且，洋葱外表发霉之后，腐烂部位会产生真菌毒素，吃了会中毒，所以洋葱外面发霉切了是不能吃的。

　　洋葱营养丰富但要合理选购

　　洋葱是一种外来引进蔬菜，因为全面的营养价值，被人们誉为“蔬菜皇后”，其实是名副其实的。因为洋葱里边的营养物质多到你数不清，而且在日常中的食用率是非常高的，但是我们要注意一点，选购洋葱前，注意以下几点：

　　1、选择表皮干燥的洋葱

　　

　　因为表皮发霉的洋葱不能食用，所以我们在选购的时候，就要注意，表皮越干燥的洋葱，包卷越紧密的，说明新鲜度越高。层次分明、表皮干燥的洋葱，切开来也有完整的纹理，而且颜色橘黄色和紫色这两种的洋葱也是最新鲜的。

　　2、洋葱要合理保存

　　通常情况下，我们选购过多的洋葱一次吃不完，就要学会合理储藏了。洋葱的保存环境，应该选择家里干燥、通风的地方，避免厨房潮湿、温度较高的位置，不然很容易引起霉变，同时也注意不要放入冰箱，因为冰箱的水分过多，不通风，也会导致洋葱腐坏的。

　　新鲜的食材加上完美的厨艺，就可以让家人享受到美味的洋葱菜肴了，其实不光是洋葱，我们家里所有的食材，都要选择合理的储存方式。因为发霉腐坏的食物，是一定不能食用的，腐败食物里面产生的病菌很容易导致食物中毒，在这里我们提醒大家，发现食材变质，就要及时清理扔掉，千万不能去冒险食用。