大黄米的特色美食 黄米粽子

　　粽子肯定是很多人都特别喜欢吃的一种食品，一般来说，我们选择制作粽子都是用糯米来制作的，其实除了用糯米来制做粽子以外，用大黄米来制作粽子的话也是非常美味的，下面将为大家介绍关于大黄米做成的特色美食黄米粽子。

　　制作材料：准备一斤大黄米，半斤红枣、半斤干棕叶。

　　制作过程：

　　1、把准备好的大黄米清洗干净，泡入水中。棕叶用温水浸泡透并洗净，也泡入水中。红枣洗净。

　　2、取棕叶2-3张铺平，从中间折成漏斗状（底尖不可漏米），放入2-3个红枣及50克黄粘米，把棕叶上口包严，呈四角形，再用细麻绳扎紧。按上述方法包10个。

　　3、把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时至熟。

　　制作技巧：把粽子放在锅内煮的时候一定要注意，不可以太密，也不可以太疏，粽子上放箅子，用重物（或石块）压住箅子，以免粽子煮时移动破损。

　　黄米粽子的特色：口感非常粘糯，吃起来香甜可口。

　　功效：吃黄米粽子能够滋阴养颜，养胃补脾，并且容易被消化。

　　黄米粽子确实是一种非常值得品尝的食品，如果在平时生活中你也对大黄米非常感兴趣的话，那么不妨将大黄米做成黄米粽子来进行食用，不仅味道香甜可口，而且营养也很丰富，是滋补养生的美味食品。希望本文能对大家有所帮助。