2017-06-28 15:21:00
平时日常生活中，在烹调菜肴时很多人都喜欢加入一些调味品，老抽是常用的调味品，特别是在烹调红烧菜肴时，加入老抽的话是非常有必要的，能够让菜肴的香味十足。下面将为大家推荐这两种老抽的美味佳肴，相信大家肯定会喜欢的。
老抽玫瑰排骨
材料：一斤半排骨、五克姜片、老抽2汤匙、油、花雕酒各一汤匙、桂皮、八角各三克、盐 1/2 茶匙、白糖一茶匙。
做法：
1、先把排骨洗净后斩成长短相似的段，放入清水中烧开氽烫至出血水，捞起沥水备用。
2、在炒锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。
3、依次放入花雕酒、老抽、白糖和盐炒匀，放八角、桂皮后倒入没过排骨的开水，调中火焖12 分钟左右后开大火至汤汁将收干时出锅，摆盘时可将排骨在盘中摆成一圈似盛开的玫瑰花。
功效：老抽玫瑰排骨味道鲜香可口，可以提升人的食欲，并且能够强身壮体。
老抽香菇油饭
材料：准备七朵鲜香菇、一斤大米、五克虾皮、白砂糖 2茶匙、料酒 1汤匙、草菇老抽1汤匙、油适量。
做法：
1、在烹饪前先将大米洗净放入电饭锅内煮熟，同时可以将料酒、老抽和白砂糖调成调味汁，鲜香菇洗净后切小块。
2、把锅内油热后，放入香菇块和虾皮翻炒，再加入调味汁，小火煮5分钟左右，等到大部分汁收干便可以关火了。
3、盛出煮好的米饭，和香菇汁搅拌在一起，即可食用了。
功效：老抽香菇油饭味道鲜美可口，不仅好吃，而且能够提升人的食欲，起到开胃健胃的作用。
以上介绍的这两种菜肴加入老抽的话，可以让味道变得非常的鲜美浓香，如果你想喜欢吃这两道菜肴，但又不知道该如何制作，那么就可以参照上文介绍的方法来进行制作了，但是所加入的老抽一定要选择牌子好的，优质的才行，这样才够健康。