葵花籽油和玉米油哪些更好

发布时间: 2017-07-23 15:48:00

陈璟副主任医师

宁夏医科大学总医院 普通内科

  对于我们现代人来说,在生活中都非常重视的就是饮食了吧,每个人都希望自己可以有健康的身体了,因此就会选择各种各样的方法来养生,对于食用油也是会进行挑选的了,那么葵花籽油和玉米油来说,它们哪个更好一些呢,一起看看吧。

  从食用方法上来看,玉米油色泽金黄透明,有浓厚的清香味,特别适合炒、煎、炸、凉拌等。在煎炸食品时,稳定性很高,能高度保持食物原本的特色口味,而且又不会丢失原本的营养价值。玉米油如果用来凉拌,不油腻,香味重,调制出来的凉拌菜口味非常清爽宜人。而葵花籽油属于低脂油类,在生活中更多的就是用来炒菜,用葵花籽油炒出来的菜品味道清香,口感纯正,也不会有过多的油腻感。所以从食用方法上分析,玉米油的食用方法更多,它比葵花籽油更胜一筹,不过对于我们来说,在不同的吃法时是可以有不同选择的了,最好这两种食用油我们都是可以准备一些的了,这样就可以让我们大家更好的吃了哦。

  从营养成分上来看,玉米油和葵花籽油中的主要成分都是油酸、亚油酸,以及维生素E等。其中,玉米油中的油酸含量在五分之一左右,亚油酸含量在二分之一左右,而葵花籽油中更多的则是亚油酸,它的亚油酸含量高达五分之四,而油酸含量相对低一点。但是一般来说,油酸含量越高的油,它的营养价值就越高,所以从这一点上来看,玉米油的营养价值要高出葵花籽油。而且玉米油中的维生素E含量也比葵花籽油高,且富含硒元素,相比之下,玉米油要比葵花籽油更好。

  从功效上来看,玉米油中不含胆固醇,但是能溶解胆固醇,而且因为玉米油中富含天然复合维生素E,对血管有很好的保护作用,能有效预防和治疗血管方面的疾病,如:动脉硬化、糖尿病、心脏疾病、肌萎缩症等等。而葵花籽油因为富含亚油酸,同样可以降低体内的胆固醇含量,对预防血管硬化、冠心病等有很明显的疗效。所以从功效上分析,玉米油和葵花籽油部不分上下。因此在这一方面来说,这两种食用油都是非常好的选择了,我们大家可以根据自己的需要来选择哦。

  对于食用油,如果我们想要吃的健康,那么最好就是吃一段时间就换一种食用油来吃,这样才能让我们吃的更健康了,这对于大家来说是最好要去遵守的方法了,可以让我们大家吃的更加的健康,朋友们一定不要错过了吃哦。

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