素肉的营养价值和功效

　　素肉是我们生活中经常能够吃到的一种美味的食物了，当然了，素肉不仅非常的好吃，并且营养价值和药用价值都是非常高的哦，我们在生活中经常吃一些素肉对于我们人体的好处也是非常多的了，那么素肉的营养成分和功效大家了解吗?

　　素肉用的是大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等制作的一种现代化的食物，素肉具有肉的口感和香味，我们平常用素肉可以制作很多的美食，素肉经常被人们用来代替肉。素肉是消费者非常喜欢的一个食品行业的新品种，并且素肉的原料基本都是豆制品，所以营养价值高，多吃一些可以很好的补充营养。

　　素肉替代了传统的、油腻、腥味的猪肉及家禽肉，可以减少血管的胆固醇，增强抗病能力，对高血压、糖尿病、心血管病、肥胖病等有较好的食用保健作用。

　　素肉是将低温脱脂豆粕、浓缩蛋白或分离蛋白经挤压膨化机的高温高压处理而成，产品有着良好的吸水性和保油性，素肉有着良好的纤维状结构，产品口感类似于肉类，具有肉样的组织结构及韧性，吃起来味道也是相当棒的，很多的朋友们都是比较喜欢吃素肉的。

　　素肉含有丰富的蛋白质，蛋白质含量是谷类的4-8倍，肉类的2倍，并含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、钾等矿物质及多种维生素。它作为优质植物蛋白，易消化、吸收，具有丰富的纤维素，含有18种氨基酸，其中人体必需的又不能自身合成的8种氨基酸含量尤高，且配比恰当，符合人体生理需要，是一种健康食品，有食品之冠的美誉。

　　上面我们已经详细的了解了素肉的营养价值和功效了，我们可以知道了，如果我们不喜欢吃肉，那么多吃一些素肉也是很不错的选择哦，素肉非常的适合我们不吃肉的朋友们食用哦，并且口感和肉类食物是一样样的，所以我们可以多吃一些素肉的。