苔菜的营养功效和食用价值

　　苔菜是一种藻类食材，而且含有的矿物质比较多，是天然的食材，含有的物质都是天然的，对身体没有害的食材类型哦。它可以有促进食欲的作用，还可以有提高免疫力的效果，下面就来介绍苔菜的功效和价值吧，让你更多的去了解苔菜的一些好处。

　　营养功效

　　苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。在苔菜蛋白质中，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量较高，其中缘管苔菜的限制氨基酸为赖氨酸，氨基酸评分为79;条苔菜的限制氨基酸为蛋氨酸，氨基酸评分为80。苔菜的脂肪酸组成中，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量为分别为50.5%、12.7%和36.8%，其中包括近4%的奇数碳原子脂肪酸。因此苔菜是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量，且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。苔菜可以补充微量元素，还可以有高纤维素的摄入，对于润肠通便有好处，而且还可以有提高体质的效果，对于降脂减肥是有好处的，因为它是属于高纤维素低脂肪低能量的食材类型。

　　苔菜藻体每百克含水分20克，蛋白质26.3克，脂肪2.4克，碳水化合物20克，钙587毫克，磷215毫克，铁190 毫克等。

　　苔菜性味咸寒，具有软坚散结、清热解毒的功效。用于甲沟炎、颈淋巴结肿等。药理实验具有降胆固醇作用。《随息居饮食谱》载“清胆、消瘰疬瘿瘤、泄胀、化痰，治水土不服。”《日用本草》载“有咳嗽人不可食。”苔菜属于寒性食材的一种，它可以有清热解毒的作用，还可以预防疾病，对于镇咳化痰促进食欲有好处。

　　关于苔菜的一些具体介绍，给大家介绍了其中的一些内容，苔菜是属于寒性的食材，可以有清热解毒的作用，还可以止咳化痰，对于提高体质有好处，还可以促进食欲，对于润肠通便有好处，属于低热量的食材类型之一，大家可以试试这样的食材。