孢子甘蓝的营养价值和药用价值

　　相信我们大家对于孢子甘蓝是比较陌生的，其实孢子甘蓝是一种美味是蔬菜哦，并且孢子甘蓝的味道也是非常不错的，当然了，在生活中多吃一些孢子甘蓝对于我们人体的好处也是非常多的哦，那么孢子甘蓝的药用价值有哪些呢?下面我们就来一起看看吧。

　　孢子甘蓝食用部分为腋芽处形成的小叶球，风味似结球甘蓝却也具有自身独特的口味，纤维少，营养丰富，每百克嫩叶中含有粗蛋白4.9克，脂肪0.4克，糖类8.3克，维生素C102毫克，胡萝卜素883国际单位，维生素B10.14毫克，维生素B20.16毫克，钙42毫克，磷80毫克，铁1.5毫克，并且孢子甘蓝的蛋白质的含量也是非常高的哦。

　　1、含硫配糖体，抗癌防中毒

　　研究显示，十字花科蔬菜有助于降低大肠癌、肺癌、摄护腺癌、乳癌、膀胱癌等。孢子甘蓝中和其他十字花科蔬菜一样，富含硫配糖体，属于异硫氰酸盐类化合物，是植物中天然的杀虫剂。硫配糖体必须透过咀嚼和肠道内生物作用，变成萝卜硫素或芥兰素后，才能启动人体中的解毒酵素，使癌细胞死亡，也能降低中毒、慢性病如肺部发炎或幽门杆菌引起的胃炎等。

　　2、维生素多元，养生效果好

　　孢子甘蓝也含有玉米黄质和叶黄素等类胡萝卜素，能维护眼睛视力，对发育中的孩童与视力退化的老人有益处。维生素K也有抑制钙流失、预防骨松的功能。维生素K也有凝血的作用，使伤口快速愈合，降低发炎或凝血功能异常等血液相关的问题。孢子甘蓝还含有丰富的矿物质，如锌、钾、钙、磷、镁、锰等，所以我们多吃一些孢子甘蓝也是可以补充各种营养物质的，并且有助促进细胞分裂、修补、再生。

　　3、膳食纤维丰富，有助排便

　　半杯孢子甘蓝中含有约6克的碳水化合物，其中有2克是膳食纤维。膳食纤维可增加粪便体积和重量，有助于刺激肠道蠕动。

　　通过我们上面的这些介绍，相信我们大家对于孢子甘蓝的营养价值和药用价值都是有了一定的了解了吧，我们可以知道了，孢子甘蓝的营养价值和药用价值都是非常高的哦，我们在生活中经常食用一些孢子甘蓝对于我们人体的健康非常的有帮助哦