猪头肉的营养成分 蛋白质和脂类

　　猪头肉是一种很常见的食材，是猪的头部的肉，含有丰富的钙质，蛋白质和胶原蛋白，适当的使用可以美容养颜哦，而且还可以有促进生长发育的作用，当然猪头肉的营养也不止这些，来看看它的一些营养分析吧。

　　蛋白质

　　猪头肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。

　　猪头肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。猪头肉含有的蛋白质是完全蛋白，可以有提高体质的作用，而且还可以有让皮肤变的更加有弹性的作用，胶原蛋白也是比较丰富的。

　　猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。

　　由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸，因此，以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。

　　但是，也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白，使得这类原料又成为女士美容的佳品。猪头肉适合女性们吃，可以有美容养颜的作用，而且还可以促进肌肤的弹性，对于提高体质有好处。

　　脂类

　　猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。

　　猪头肉的营养成分以及好处，你都知道了吧，吃猪头肉的好处有很多的的呢，可以促进食欲，补充丰富的蛋白质和脂类，可以有促进的吸收和消化的作用，而且还可以美容养颜的哦，是不错的养生保健的食材，赶紧试试吧。