2017-10-18 05:21:46
竹笋这种食材味道是比较清脆爽口的，不仅好吃，而且也非常的营养。用竹笋可以做成很多种美味的食谱，不仅在口感上面，让很多人都非常的喜爱，而且带来的保健功效也非常多，下面将为大家推荐两道竹笋做成的美味食谱，希望能对各位朋友提供一些烹调竹笋方面的参考。
三杯竹笋
原料：准备四百克春笋，五个红葱头，两个朝天椒，姜2片。
做法：
1、先要把红葱头剥皮、去根，切小块；姜切片、朝天椒切成斜片。
2、把春笋去壳清洗干净后，切成滚刀块。3.取锅置火上，倒入适量油，烧至七成热，放入笋块炸至笋块表面微微收缩捞出。
4、另起一锅，注入油烧至五成热，放入蒜粒、红葱头、姜片、朝天椒爆香。
5、放入笋块，加入生抽、冰糖翻炒片刻。
6、在锅中调入米酒，采用大火烧至汤汁渐浓即可食用。
功效：三杯竹笋具有清爽的口感，而且能够滋补强身，调养脾胃，对于食欲不振的人非常适合食用。
鲜肉笋丁烧
原料：准备两百克猪肉馅，四十克春笋，二十克海虾，葱、姜适量、高汤50毫升、饺子皮1叠。
做法：
1、首先要做的就是春笋去壳，取嫩茎部分切片，入沸水锅中汆烫片刻捞出。
2、海虾洗净挑出泥肠去壳，切丁；笋片切小碎粒；葱姜切末。
3、将肉馅放入盆内，加入生抽、盐、白糖、食用油拌匀；高汤分次加入肉馅中，顺同一方向搅拌上劲。
4、肉馅中拌入1/2虾仁、笋丁、葱姜末，搅拌均匀。
5、用擀面杖将饺子皮四周擀薄，即成烧卖皮。
6、包入馅料，整形，使其口部张开呈花状。
7、将烧卖顶部依次放入一颗虾仁。
8、蒸锅水开后，放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即可出锅食用。
功效：鲜肉笋丁烧味道鲜香可口，能够用于滋补强身，调理脾胃虚寒，并能增进食欲。
上文为大家介绍的三杯竹笋和鲜肉笋丁烧，是非常值得大家制作品尝的，不仅能够享受到竹笋带来的独特美味佳肴，而且还可以调理自己的胃口，让食欲不振的情况得到改善，对健康是比较有益的，大家如果想吃这几道竹笋的美食，不妨参照上文介绍的方法来进行制作。