2017-10-31 01:10:16
豌豆尖，也叫豌豆苗，这是一种绿色无公害蔬菜，是含有丰富的营养物质的，像含有多种人体必须的氨基酸，吃起来是比较的清香脆爽的，味道也是比较的鲜美独特的，凉拌豌豆尖就是一种简单的烹饪方法，下面我们就是一起来这道菜的做法吧。
凉拌豌豆尖的做法
做法一：
食材：豌豆尖250g、油适量、盐适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、鸡精适量、白芝麻适量、醋适量
1、豌豆尖摘去根部和豆皮，洗净之后入开水烫熟；
2、烫熟的豌豆尖过凉水，沥干水分备用，蒜切成蒜末，放在豌豆尖上；
4、锅内放一勺油，然后放入干辣椒和花椒炸香；
5、将热油泼在蒜末上，调入盐、鸡精、醋，拌匀即可食用。
小贴士：
1、豌豆尖要摘去根部和豆皮，口感才会嫩；
2、焯过的豌豆尖要过凉水，口感才会脆。
豌豆尖是含有钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，是具有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。含有的膳食纤维也是比较丰富的，是可以防止便秘，有清肠作用。
做法二：
食材：豌豌豆尖、食盐、芝麻油
做法：
1、煮一锅水，烧开后加一点油和盐，放入豌豌豆尖焯烫一下；
2、捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下，这样小苗会很绿哦；
3、最后加盐和芝麻油拌匀即可。
我们食用这道凉拌豌豆尖是可以很好的增强机体的免疫功能的，因为豌豆尖中是含有优质的蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
豌豆尖所含有的营养元素是有很多的，也是一种绿色蔬菜，而且吃起来也是比较的味美色鲜、清凉爽口，我们在制作的时候是可以加点葱、姜、蒜末和醋即可以调味，又起杀菌消毒作用。如果心动了，我们就是要赶快的行动起来，做一做。